Garancin Abinci na Glycemic Index

Indexididdigar glycemic shine babban nuni ga yadda sauri jiki ke shan samfurin, yawan insulin da glucose ya hau bayan cin abinci. Ya danganta da girman darajar, Michel Montignac, sanannen masanin abinci ne na Faransa, ya gano nau'ikan abinci guda uku: low, matsakaici, babban GI. Babban GI ya hada da kayayyakin burodi, mai daɗi, gari, mai. Suna tsoma baki tare da samun jikin siririn, rasa karin fam.

Ga mutanen da suke so su rasa nauyi, likitoci suna ba da shawarar cinye dukkanin carbohydrates tare da ƙarancin glycemic index - carbohydrates jinkirin. An ba shi damar amfani da matsakaicin GI idan kun sami wasu sakamako a cikin asarar nauyi: wasu 'ya'yan itatuwa, kayan lambu. A mataki na karshe, lokacin da mutum ya canza zuwa rike nauyi da slimness, ana yarda da cin kayan lemun a lokuta masu wuya, zaku iya cin gurasar hatsi gaba daya da sauran abinci masu cutarwa tare da ma'anar glycemic high.

Abinda ya shafi

Bayan gaskiyar cewa cin abincin da ke kunshe da sukari da sauran abubuwa masu cutarwa yana haifar da karuwar insulin da glucose, wannan alamar kuma yana shafar:

• jin cikakken. Wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa kayayyakin burodi, kayan lefe, kayan lefe basa gamsar da yunwa kamar hatsi, taliya daga durum alkama, da dai sauransu. Jin daɗin cikawa da sauri ya wuce, don haka mutum ya fara wuce gona da iri,
• yawan adadin kuzari da aka ci. Dangane da bincike, waɗanda suka ci abinci mai yawa tare da babban glycemic index sun sami adadin kuzari 90 fiye da sauran abubuwan. Wannan yana da alaƙa kai tsaye da gaskiyar cewa Sweets da gari suna sha da sauri, saboda haka akwai sha'awar cin wani abu da sauri don ci,
• don asarar nauyi. Mutanen da suka fi son abincin da ke da ƙwayar carbohydrates mai sauri suna da kiba sau da yawa fiye da waɗanda suke son abinci mai kalori mara yawa. Yin amfani da samfuran GI mara nauyi don asarar nauyi a cikin abincin yana taimakawa rage nauyi cikin sauri.

Koyaya, kafin ku ci gaba da irin wannan abincin, kuna buƙatar ziyarci likitanku wanda zai bincika yanayin lafiyar ku. Kada a manta cewa karancin sukari na jini na iya haifar da yanayin rashin haihuwa. Wannan yanayin zai cutar da lafiyar, mummunan haɗarin ci gaba da cututtukan cuta zai ƙaru. Kada ku ci carbohydrates masu rikitarwa kawai. Idan zaku iya sarrafa matakin ci, to, karamin yanki na zaki da safe ba zai ji ciwo ba.

Menene ƙarancin ma'anar glycemic index?

Lura! An san cewa carbohydrates, wanda aka rushe don glucose, suna taimakawa wajen samar da insulin. Shine wanda yake taimaka wa jiki tara tarin kitse na jiki.

Indexarancin glycemic ƙididdigar alama ce da ke ƙayyade abubuwan amfani na samfurori. Lambobinsa suna cikin kewayon daga 0 zuwa 40 akan sikelin raka'a 100.

An gano cewa abincin da ke da ƙananan glycemic index bai haifar da hauhawar hauhawar sukari jini ba. Bugu da kari, suna dauke da hanzari, suna samar da jiki da makamashin da ake bukata kuma suna da amfani ga masu ciwon siga da kuma masu kiba.

Lura! Cikakkun abubuwa masu sauƙi da ƙananan abubuwa sun rabu. Idan samfurin yana da ƙananan GI, wannan yana nufin cewa yana ƙunshe da abubuwa na kwayoyin daga rukunin farko. Lokacin da suka shiga jikin mutum, ana sarrafa su a hankali. Sakamakon karin yawa, ba a lura da matakan sukari.

Foodsarancin abinci na GI ya ƙunshi yawan zare da ƙarancin adadin kuzari. Duk da wannan, jin yunwar yana barin mutum bayan amfaninsu na dogon lokaci. Wannan shine amfanin irin wannan abincin yayin rasa nauyi.

Tebur mai ƙarancin Girma

Da farko dai, ya kamata a lura cewa babban abin da zai iya canza GI, duka ta fuskar raguwa da haɓaka, shi ne sarrafa abinci. A matsayin misali, ana iya kawo sunayen mai zuwa: a cikin karas mai tushe wannan manuniya shine 34, kuma a cikin kayan lambu iri ɗaya a cikin dafaffen - 86. Bugu da ƙari, shinkafa mai ladabi da sukari mai ladabi suma suna da ƙaruwar GI. Wannan yana nufin cewa samfurin iri ɗaya na iya samun ma'aunin glycemic daban, dangane da yadda ake sarrafa shi. Ko da sabo ne 'ya'yan itace, tun da yawan adadin fiber na ciki a ciki, yana da ƙarancin ɗanɗano fiye da ruwan da aka matse daga ciki idan an cire ɓangaren litattafan fure.

Hakanan ma'aunin glycemic ɗin yana ƙasa idan samfurin yana da yawancin sunadarai da mai. Waɗannan abubuwa ne na ƙwayoyin halitta waɗanda suke yin aiwatar da rage lalacewar sitaci da ke ciki a hankali, ta hakan zai iya samar da lokaci don narkewar kayan masarufi masu mahimmanci.

Hakanan yana da mahimmanci a lura cewa ma'anar glycemic index yana tasiri ta yanayin balaga na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. A ce GI yana da girma a cikin ayaba mara nauyi (har zuwa 45) fiye da wanda aka dafa ta (har zuwa 90).

Wasu lokuta abinci tare da ƙarancin glycemic index suna da yawa a cikin acid. Amma game da gishiri, ya yi akasin haka, yana ƙara ƙwayar glycemic index.

Kamar yadda kuka sani, narkewar abinci gaba ɗaya yana buƙatar lokaci mai yawa fiye da tsagewar samfuran grated. Bayar da wannan gaskiyar, ba wuya a iya tsammani, a farkon lamari, GI zai kasance ƙasa.

Teburin da ke ƙasa ya lissafa samfuran samfuran waɗanda ke da ƙananan glycemic index.

Kayan abinci masu ƙarancin GI sun haɗa da fruitsan underan 'ya'yan itace da ke ɗauke da acid, har ma da kayan lambu mara tsayayye. Berriesaƙƙarfan berries sau da yawa suna cikin ƙungiyar tare da ƙara yawan GI. Misali, raisins ko bushewar apricots, waɗanda ke ɗauke da adadin sukari mai yawa.

Babban abun ciki hadaddun carbohydrates mai dauke da shi a ciki. An sanya su da ƙarfin zuciya ga samfuran tare da ƙarancin glycemic index. Abin da ya sa baranda da aka dafa akan ruwa ana bada shawarar cin su tare da kusan kowane abinci. Ba wai kawai ba su haifar da wata barazana ga jiki ba, har ma da mataimakin ma dai, suna da amfani sosai. Bayan cin hatsi, jin daɗin ci gaba na dogon lokaci, da wuya carbohydrates waɗanda suke yin abun da suke ciki ana sannu a hankali kuma ana canza su zuwa polysaccharides. Koyaya, duk abubuwan da ke sama ba su shafawa hatsi na ɗan lokaci ba, waɗanda sun isa su zuba ruwan zãfi. Irin waɗannan abinci ana ba da shawarar su guji koda mutane masu lafiya.

Ruwan shaye-shaye ba abu bane mai mahimmanci ga waɗanda suka yanke shawara su manne da ƙarancin abincin glycemic. Sun bambanta da 'ya'yan itatuwa da kansu a cikin cewa ba su da fiber, saboda haka GI ya yi yawa sosai. Iyakar abin da aka banda shine ruwan 'ya'yan itace wanda aka matse daga kayan lambu,' ya'yan itatuwa da berries tare da abun cikin acid mai yawa. Yana da kyau a saka su a cikin abincin, tunda suna da ƙananan GI kuma wannan shine asalin tushen bitamin.

Lura! Babu abinci kwatancen glycemic index. Wannan shine, basu da wannan alamar kwata-kwata. Waɗannan samfuran sun haɗa da mai. Ba sa haɗa da carbohydrates. Jerin samfuran samfuran tare da glycemic index bai ƙunshi nama ba, har ma da kifi.

Abubuwan da ke samar da madara suna da ƙura a cikin ƙwayoyin carbohydrates, saboda haka GI ɗinsu ya ragu.

GI da asarar nauyi

Masana ilimin abinci sau da yawa suna amfani da ƙarancin abincin abinci na glycemic index yayin da suka tsara abincin don marasa lafiyar su. An san cewa yawan amfani da irin wannan abincin yana taimakawa wajen rasa karin fam. Akwai wasu abincin da ake amfani da su don asarar nauyi, waɗanda ke kan wannan alamar.

Lura! Yawancin lokaci suna rikitar da tunanin "glycemic index" da "abun da ke cikin kalori." Wannan shi ne babban kuskuren hada tarin abinci don mutanen da suke buƙatar rasa nauyi, da masu ciwon sukari. GI alama ce da ke nuna yawan rushewar carbohydrates, kuma adadin kuzari shine yawan kuzarin shiga jikin mutum. Ba kowane samfurin da ke ɗauke da adadin adadin kuzari ba, yana da ƙananan GI.

Dangane da shawarwarin masana ilimin abinci, abinci na yau da kullun ga mutumin da ke ƙoƙarin rasa nauyi ya ƙunshi kayan lambu waɗanda ke wadatar da jiki tare da kayan abinci masu mahimmanci. Bugu da kari, don abincin rana, zaku iya cin nunannun 'ya'yan itace,' ya'yan itatuwa, hatsi, kayan kiwo.

Amma game da abinci tare da babban glycemic index, masu kula da abinci masu gina jiki basa bada shawarar kawar da su gaba daya daga abincin, amma iyakancewar amfani ne. Gurasar fari, dankali da sauran abinci dole ne su kasance cikin menu. A cewar masana ilimin abinci, tare da abinci mai ƙarancin GI, dole ne kuma ku ci abinci tare da babban glycemic index, amma a cikin dalili.

Mahimmanci! Hanya ɗaya ko wata, kawai ƙwararren masani ne yakamata ya yi abincin. In ba haka ba, hana jikinka daga abubuwan amfani da ake buƙata don ingantaccen aikinsu, zaka iya cutar da kawai.

Hakanan yana da mahimmanci a la'akari da cewa kowane ƙwayar halitta yana ɗaukar daban game da cin abinci mai sauƙi na carbohydrates. Abubuwan da suka shafi wannan tsari sun hada da shekaru. Jikin da ya manyanta ya fi haduwa da mai mai yawa kamar na saurayi. Haka nan muhimmin abu shine yanayin lafiyar mutum. Gurbataccen iska yana lalata lafiya kuma yana rage yawan aiki da gabobin jikinsu. Matsayi mai mahimmanci yana taka leda ta hanyar metabolism. Kamar yadda kuka sani, idan ya kasance yana yin saurin ragewa, mutum yana ƙarƙashin cikawa. Rage yawan lalacewar abubuwa masu guba ya shafi tsarin kulawa da kwayoyi. Da kyau, ba shakka, kar ka manta game da motsa jiki, wanda ke taka rawa sosai wajen asarar nauyi.

Sabili da haka, glycemic index alama ce mai mahimmanci wanda yakamata ku kula sosai lokacin tattara abinci don mutanen da ke fama da ciwon sukari da kuma mafarkin rasa nauyi. Amma mutum mai lafiya ya kamata ya guji yawan amfani da abinci tare da babban GI. Idan akwai samfurori koyaushe tare da mai nuna raka'a 70 ko fiye, abin da ake kira "glycemic shock" na iya faruwa.