Gasa kabewa miyan tare da Sage > Abincin don ciwon sukari

Wannan miya tana da sauƙi, ba ta buƙatar tsayawa tsayi kusa da murhun, ba tare da kayan yaji ba (ba shakka, zaku iya ƙara kayan yaji da kayan yaji don dandana). Gabaɗaya girke-girke yana cikin yin kabewa, wanda ke haɓakawa da haɓaka dandano.

Sinadaran

1 kg kabewa
1 shugaban ja albasa,
4 cloves na tafarnuwa,
1 lita na kayan lambu ko broth kaza,
100 ml m
2 tbsp sukari
1 bunch of Sage,
2 tsiro na faski,
50 gr man shanu
20 ml man zaitun
100 ml kirim mai kitse
50 gr peeled kabewa tsaba
gishiri
barkono baki.

Mataki-mataki girke-girke

Kwasfa da yanke kabewa cikin manyan cubes. Rarrabe ganyen Sage daga twigs da sara 2/3. Kwasfa da yankakken albasa da tafarnuwa.

Narke man shanu a cikin wani yanki mai zurfi, ƙara zaitun a ciki. Sanya albasa na minti 2-3, ƙara yankakken sage da tafarnuwa a ciki, ci gaba da toya don wani mintuna 3-4.

Sanya kabewa a cikin tukunyar miya, ƙara zafi. Sugarara sukari. Soya, motsawa har sai da tarnaƙi daga cikin cubes fara carmelize. Sanya brandy a cikin kwanon rufi (Na dauki barasa). Bada izinin ƙaura gaba ɗaya.

Furr broth a cikin stewpan, kawo zuwa tafasa. Sannan rage zafi kuma dafa na tsawon mintuna 15-20 har sai kabewa yayi laushi. A wannan lokacin, soya tsaba kuma sara da faski.

Zuba cream a cikin miya, ƙara faski, gishiri da barkono. Cire daga zafin rana, niƙa tare da blender.

Zuba cikin faranti da yin hidima tare da tsaba da ganyen Sage.

Miyar kabewa miya da Sage da apple

Ƙanshi na sage da apple sourness samu nasarar daidaita ƙanshi na kabewa.

Sinadaran

Suman - 1 inji mai kwakwalwa.
Karas - 2pcs.
Albasa - 1 pc.
Kayan lambu miya - 1 pc.
Sage - Ganyayyaki 12
Man Zaitun - 265 ml
Apple - 2 inji mai kwakwalwa.
Gishiri da barkono don dandano

Dafa:

Preheat tanda zuwa digiri 250.

Cire kusan 1 kofin tsaba daga kabewa halves. Kafin saita su gefe, bawo 'ya'yan itacen kabewa.

Goge halves na kabewa tare da 1 tablespoon na man zaitun kuma sanya su tare da iri gefen ƙasa a kan wani kwano yi liyi tare da aluminum tsare. Dafa a cikin tanda na kimanin minti 50 ko har sai wuka mai kaifi ta soke fata da nama.

Yanke karas da albasa a cikin cubes matsakaici kuma toya su a cikin ragowar tablespoon na man zaitun a kan zafi kadan har dafa shi. Koma waje.

Zafafa mai 1 kofin man zaitun a cikin karamin saucepan akan zafi mai matsakaici. Lokacin da ya fara tafasa, ƙara ganye 3 zuwa 4 na sage a lokaci guda, a soya su kamar na 6 - 6. Cire ganye tare da baƙin ƙarfe ka sanya a kan farantin kwanon da tawul ɗin takarda. Ci gaba da wannan tsari har sai an soya gabaɗaya. Kashe wuta.

Sanya 'ya'yan itacen kabewa da aka rage a cikin sauran sage mai na kimanin sakan 20 ko har sai sun juya launin ruwan kasa. Zuba abin da ke cikin kwanon ruhun a cikin takalmin ƙarfe wanda aka ɗora saman kwano na ƙarfe.

Sanya tsaba a kan farantin kwanon tare da tawul na takarda kuma yayyafa da gishiri. Sanya mai a gefe don ba shi damar yin sanyi.

Lokacin da aka dafa kabewa, cire shi daga murhun kuma bar shi yayi sanyi na minti 10. Sannan cire da watsar da kowane irin tsaba daga bagade.

Sanya ɓangaren litattafan almara na rabin kabewa a cikin ruwan shafawa. Sanya rabin rabin karas da albasarta, albasa da yankakken apple daya a blender. Sanya kayan miya a blender kuma rufe murfi. Haɗa kai da ƙarancin iko, sannan sannu a hankali ƙara ƙarfi yayin da kuke haɗar da sinadaran. Zuba abinda ke ciki a cikin babban tukunya ko kwano. Maimaita tare da ragowar karas da albasarta, yankakken apple da kayan miya.

Dafa abinci

Preheat tanda zuwa 200 ° C. Yanke pumpkins a cikin rabin, cire tsaba, drizz tare da man zaitun da gishiri kadan, sannan a sa a kan takardar yin burodi. Gasa na tsawon sa'o'i 1-1.5 har sai an soke pumpkin tare da cokali mai yatsa.

Sanya daskararren alade da kadan, cire ɓangaren litattafan almara tare da cokali.

Yanke sara da albasa da tafarnuwa.

A cikin kwanon rufi mai kauri, zafi 1-2 tbsp. mai a kan wuta mai zafi kuma toya albasa har sai da taushi, kusan mintuna 4. Sanya tafarnuwa kuma toya har sai kamshin da ya banbanta, minti 1-2.

Add kabewa da broth, yankakken Sage, gishiri da barkono kuma kawo a tafasa.

Bayan tafasa, rage zafi kuma dafa a ƙarƙashin murfin na mintuna 10-15.

Kara tare da hannun blender har sai yayi laushi. Ku bauta wa tare da kirim mai tsami, cream, sabo ne ganye da tsaba.

Mataki-mataki girke-girke

Kwasfa da yanke kabewa cikin manyan cubes. Rarrabe ganyen Sage daga twigs da sara 2/3. Kwasfa da yankakken albasa da tafarnuwa.

Narke man shanu a cikin wani yanki mai zurfi, ƙara zaitun a ciki. Sanya albasa na minti 2-3, ƙara yankakken sage da tafarnuwa a ciki, ci gaba da toya don wani mintuna 3-4.

Furr broth a cikin stewpan, kawo zuwa tafasa. Sannan rage zafi kuma dafa na tsawon mintuna 15-20 har sai kabewa yayi laushi. A wannan lokacin, soya tsaba kuma sara da faski.

Zuba cream a cikin miya, ƙara faski, gishiri da barkono. Cire daga zafin rana, niƙa tare da blender.

Zuba cikin faranti da yin hidima tare da tsaba da ganyen Sage.

Suman Miyan tare da Sage

Ganyen Sage - guda 18

Kayan lambu mai - 2 kofuna

Kamfanin Chicken - 1.2 L

Shallots - shugabannin kai 9

Butter - 6 tablespoons

Albasa - 2 shugabannin

Tafarnuwa - 2 cloves

Ground baƙar fata barkono - dandana

Man zaitun - 4 tablespoons

Preheat tanda zuwa digiri 180. Yanke kabewa zuwa sassa hudu, cire tsaba tare da cokali. Man shafawa ɓangaren litattafan almara da man zaitun da gasa a cikin tanda na mintuna talatin. Cool.

A cikin kwanon rufi mai kauri, narke 4 tablespoons na man shanu akan zafi mai matsakaici. Stew yankakken albasa da tafarnuwa a kai har sai da taushi da ɗaukar hoto.