Miyan Kaya > Abincin don ciwon sukari

Miyan Kaya - miyan kaza da aka dafa akan zafi kadan a ruwa, yawanci tare da ƙari daban-daban: guda na kaza, kayan lambu, taliya (noodles), hatsi kamar shinkafa ko sha'ir da sauran kayan abinci za'a iya ƙarawa a cikin broth.

Miyan Kaya
Chicken Noodle Miyan
Abubuwan da aka gyara
Babban	kaji
Zai yiwu	kayan lambu, taliya, hatsi
Fayilolin Mai amfani da Wikimedia

An daɗe da yin imani cewa ƙwayar kaza tana da tasiri na farfadowa, an ba da shawarar ga marasa lafiya, an ɗauka cewa abincin ruwa mai sauƙi ne mafi sauƙi. Tsohon likita soja na Girka Dioscorides, wanda ya rayu a cikin karni na 1 AD, ya yi magana game da miyan kaza a cikin tarin takardun sa na magunguna "De Materia Medica". An dauki abincin kaji na Avicenna yana da amfani ga marasa lafiya, kuma a ƙarni na 12, masanin yahudawa, malamin tauhidi da likitan Maimonides ya rubuta cewa "ana shawarar miyan kaza ... a matsayin kyakkyawan abinci, har ma da magani."

Imani da kyan kayan magani na miyan kaza ya kaura zuwa al'adun gargajiya na kasashen yamma. Musamman, miyan kaza yana da alaƙa musamman da abincin yahudawa. Don haka, a Gabashin Turai, yahudawa suna dafa kaza a ranakun Juma'a, kuma daga abin da aka samo daga abinci suna shirya miya a mako guda, wanda kuma ana amfani dashi azaman farfadowa. Daya daga cikin sanannun sunaye na zamani don miya shine “maganin penicillin na Yahudanci”.

An riga an buga kayan girke-girke na miya a cikin littattafan dafa abinci na farko, alal misali, a cikin littafin "On Noble Pleasure and Health" wanda Platinum ya buga ("De honesta voluptate et valetudine", 1470). A Sabuwar Duniya, an fara dafa abincin miya a farkon karni na 16.

Dangane da bincike na zamani, miyan kaza na iya samun nutsuwa da rigakafin kumburi akan sanyi. Koyaya, babu wani binciken da aka gudanar wanda ya bayyana har ƙarshe ko canje-canje (musamman, a cikin jini) a sakamakon cin abincin miya yana da tasiri mai tasiri ga mutanen da ke da alamun mura.

Abubuwan da aka haɗa da sinadaran miya da ba a yi nazari ba kaɗan, zai iya bambanta sosai dangane da hanyar shirya. Koyaya, imani a cikin warkaswar warin kaza na miya yana karɓar wasu shaidun kimiyya: nazarin abubuwan da ke tattare da miya ban da furotin da bitamin an gano cewa suna da tasirin gaske ga lafiyar peptide.

Miyan ta ƙunshi sinadarin cholesterol, amma "da alama akwai ƙarancin shaidar bayyanar tasirin hypercholesterolemia lokacin cin abincin miya a matsakaici."

Miyan girke-girke:

Don dafa ɗanyen kaji na Oriental lokacin farin ciki a cikin jinkirin dafa abinci ya zama dole.

Wanke dankali da karas, bawo, a yanka. Kwasfa, wanke, sara da albasarta a cikin rabin zobba. A wanke da sara seleri. A wanke faski, sara.

Kurkura fillet ɗin kaza, a yanka a kananan yanka, gishiri, barkono, saka a cikin kwano da yawa tare da man zaitun, ƙara man tumatir, dankali, karas, albasa da seleri, toya a cikin yanayin "Yin burodin".

Zuba lita 2 na ruwa, dafa a cikin "Yanayin" Yanayin 1 awa. Idan kanaso ka barshi cikin yanayin "Zafafawa". Lokacin aiki, yayyafa tare da faski.

alamar matsakaici: 0.00
kuri'un: 0

Abubuwan dafa abinci

Don ka'idodin kaji don ainihin kama da kwanon abinci na Uzbek, kuna buƙatar kusanci da zaɓin kayan abinci da bin duk ka'idodin dafa abinci.

Abu mafi mahimmanci ga broth mai arziki shine siyan naman da ya dace da kuma amfani da ɓangarorin da suka dace. Babban abin da muke buƙata shi ne madaidaicin kaza. Mai talla ba shi da kyau - irin waɗannan kajin ba su ba da mai da ake so. A kowane hali ya kamata ku sayi shirye-shiryen kayan miya da aka sayar a manyan kantuna. Dole ne mu je kasuwa mu sayi tsohuwar miyar kuzar daga tsohuwar kaka. Tabbas, zai dauki lokaci mai yawa kafin a shirya miyan, amma miyan za ta zama abin ƙanshi da wadata. Shurpa ba tare da nama ba shurpa. saboda haka, kuna buƙatar nama da yawa. An yanyanka kaza babba, ba shi da kyau a yanka. Yayin aikin dafa abinci, an cire kumfa tare da cokali mai cike.

Duk sauran kayan abinci da aka yi amfani da su a girke-girke daban-daban sune kayan lambu:

dankalin turawa
karas
durƙusa
zaki da barkono mai zafi
Tumatir
kwai.

Ana girke girke girken Shurpa tare da ƙari hatsi: shinkafa, bulgur, couscous.

Na kayan yaji an fi so:

Kayan lambu don girke-girke an yanka su kaɗan fiye da na miya ta al'ada, kuma an ƙara su a cikin broth. Wajibi ne a dafa sharuɗɗa a cikin lokaci na wani lokaci mai tsayi, amma a kan wuta mai ƙaran gaske, har sai an gyara dukkan abubuwan da ke ciki. Amma kuma ba shi da kyau a narke su, in ba haka ba miya za ta jujjuya garin kwandon.

Amma game da jita-jita, na'urar da ta dace ana ɗaukarsa farar fata. Ana iya maye gurbinsa da kowane kwanon rufi mai kauri-baƙin ƙarfe ko kwanon baƙin ƙarfe - kawai a irin waɗannan jita-jita sharuɗɗan za su tafasa sosai kuma su zama mai cike da wadata.

Shurpa ana amfani da shi dole ne ya zama mai zafi, zaka iya ƙara kirim mai tsami, adjika ko mustard.

Zaɓin Abincin

Chicken shurpa abinci ne mai sauƙi wanda ya cancanci a kira shi abinci. Chicken da kayan marmari sune madaidaicin haɗin don menu mai ƙarancin kalori ko ma abincin dare na iyali. Dankali, tumatir, barkono da karas da karas sun cancanci su taka rawar abinci a gefe.

Kaji 2 kilogiram
laban albasa
karas - biyu na matsakaici-sized guda
8 matasa dankali
sabo ne tumatir - kusan 300g
kamar wata zaki da barkono mai kara
barkono barkono
bunch of faski
1 teaspoon coriander tsaba
gishiri da barkono freshly ƙasa dandana

Idan ka sayi kaji da ba a shirya ba, kana buƙatar ɗanɗana shi ka yanka shi. Don zaɓin abincin, cire duk fata da mai, kuma yi amfani da nama kawai tare da ƙasusuwa. Mun yada naman a cikin tukunyar tukunya sannan muka zuba 3 lita na ruwa mai tsarkakakken sanyi. Mun sanya murhun a kan murhu kuma mu kawo tafasa a kan zafi mai zafi. Cire kumfa kuma rage zafin zuwa ƙaranci. Cooking broth zai ɗauki daga minti 20 zuwa 40.

Mun bar albasa ɗaya, kuma tsaftace sauran, a yanka kuma ƙara da naman. Muna kuma ba da karas da yanke karas da jefa su a can. Yanke barkono mai zafi a cikin kananan da'irori, murkushe tsaba a cikin turmi kuma ƙara da miyan. Stew wannan na mintina 15.

Kwasfa dankali da barkono mai zaki kuma a yanka su a cikin cubes. Yanke tumatir a cikin rabin. Sanya dankali a cikin naman sannan ya murƙushe na mintuna 10, sannan ƙara tumatir da barkono kararrawa. Stew har sai an dafa dankali.

Mun tsaftace sauran albasa kuma a yanka a cikin ƙananan zobba na bakin ciki. Toara zuwa shurpa da gishiri don dandana. Niƙa faski kuma ya bazu a cikin miya. Za mu kashe ofan mintuna kaɗan kuma mu ajiye tarko a gefe. Za mu ba da ka'idodin kajin kaji da zafi.

Gida da kayan ƙanshi

Ba abin mamaki bane cewa yawancinmu suna son jita-jita na Orient. 'Ya'yan yaji da kayan yaji suna ba da ƙanshin su da ɗanɗano mai yaji, godiya ga wanda kwano ya zama ba abinci ba. Wannan girke-girke ya ƙunshi kayan ƙanshi da yawa waɗanda zasu iya faranta mafi kyawun gourmets na ainihi.

2 lita na ruwa
600 g guda na kaza miya
dankalin turawa - 4 tubers
manyan karas daya
daya mai barkono Bulgarian
biyu na sabo tumatir
tablespoon na tumatir manna
faski - 1 tablespoon
rabin teaspoon kayan yaji hops suneli
3 Peas na allspice
bay
yankakken coriander tsaba - a saman kwalban shayi
dandana gishiri da barkono baƙi

Idan kaji ya shirya, a yanyanka gunduwa gunduwa sannan a wanke, sai a sa a kwanon, a zuba ruwa, kara gishiri da kayan yaji. Ku kawo tafasa a kan zafi mai matsakaici, cire kumfa tare da cokali mai ƙyalli kuma, rage zafi, dafa a ƙarƙashin murfin na mintuna 30-40.

Muna tsabtace dankali, yanke su cikin cubes kuma sanya su a cikin kwanon ruwar. Muna kuma ba da karas a cikin rabin da'ira, albasa a cikin rabin zobba, mun yanyan tumatir zuwa sassa 4, kuma mun yanyan gyada a cikin yanki. Soya dukkan kayan lambu a cikin man kayan lambu na mintina 5.

Sanya manna tumatir a cikin kwanon rufi kuma Mix, simmer na minti 10, sannan canja wurin kayan lambu zuwa miya. Saltara gishiri don dandana, rufe tare da murfi kuma dafa sharuɗɗan don wani mintina 15.

Bari miyan ta tsaya na mintina 15 sai a zuba a faranti.

Wani zaɓi don mai dafaffen mai gudu

Abubuwan da ke tattare da sharuɗɗan dokokin gargajiya sune ɗimbin filaye, nama da kayan lambu. Amma ruwa ya kamata karami. Shurpa daga kaji a cikin mai dafaffiyar dafaffiyar abinci yana da matukar tunawa da wannan abincin na Uzbek na ainihi. Kuma duk saboda a lokacin dafa abinci, ana kiyaye ƙanshin kayan yaji da kayan yaji kuma yana shiga miya.

rabin miyan kaza (kamar 800-900 g)
biyu daga manyan dankali
ma'aurata biyu
albasa
barkono daya kararrawa
'yan tumatir biyu
Dill tsaba ku ɗanɗani
gishiri dandana da barkono
dafa abinci mai

Zuba lita 2-2.5 na ruwa a cikin kwanon rufi, shimfiɗa tsintsiyar kaji da aka shirya. Ku kawo tafasa ku cire kumfa tare da cokali mai cike. Cook har tsawon mintuna 40-60 (gwargwadon shekarun kaji). Minti 15 kafin ƙarshen dafa abinci ƙara tsaba.

Yanzu bari mu shirya kayan lambu. Rub karas a kan m grater. Albasa yankakken, yanke dankali a cikin cubes. Yanke tumatir zuwa bariki, kuma ƙara barkono a cikin sassan 8 a tsaye.

A cikin kwano da yawa, dafa mai da soya da karas da albasarta na minti 10 a cikin "Yanyan" Frying ". Mun sanya cubes dankalin turawa a cikin na'urar kuma toya don wani minti 10.

Tace firinjin da aka dafa daga kaza zuwa kwanon kayan aikin, sanya naman a gefe. Add kara barkono da tumatir. Mun saita yanayin "Na farko darussan" kuma dafa minti 10. Idan ana so, Hakanan zaka iya ƙara ganye mai dill.

Bayan an gama siginar, rufe murfin dafaffan kuma bar miya. Ku bauta wa zafi, sanya kayan kaji da aka gama a kowane farantin.

Bayani da sharhi

Mayu 27 yugai ludmila65 # (marubucin girke girke)

5 ga Yuni, 2016 Olgastih #

Yuni 4, 2016 injusik #

Yuni 4, 2016 yugai ludmila65 # (marubucin girke girke)

4 ga Yuni, 2016 Maryana_Z #

Yuni 4, 2016 yugai ludmila65 # (marubucin girke girke)

Yuni 4, 2016 laka-2014 #

Yuni 4, 2016 yugai ludmila65 # (marubucin girke girke)

3 ga Yuni, 2016 mamaliza #

Yuni 4, 2016 yugai ludmila65 # (marubucin girke girke)

3 ga Yuni, 2016 'Yan'uwa mata uku #