Nama na jita-jita don masu ciwon sukari: girke-girke na nau'in ciwon sukari na 2

Nama don ciwon sukari shine tushen amino acid, bitamin, da ma'adanai masu mahimmanci don gina sel da kyallen kwayoyin. Yana haifar da jin daɗin jinƙai, wanda ya fi tsayi fiye da lokacin da ake cin abincin shuka, ba ya haɓaka matakan sukari na jini da mamaki. Yin amfani da nama don kamuwa da cuta ya sa ya yiwu a daidaita adadin abinci, wanda ya zama mahimmanci ga abinci mai warkewa da wannan cuta.

Abinda zaba

Abincin mai ciwon sukari kada ya kasance mai cin ganyayyaki kawai. Zamuyi nazarin wane nau'in nama, sau sau don cin abinci, yana yiwuwa a ci tsiran alade na kowane irin ciwon sukari. Masana ilimin gina jiki suna jayayya cewa nama a cikin cututtukan mellitus na 1 da 2 yakamata su sami halaye masu zuwa:

• Dole ne ya zama mai man shafawa.
• Da mahimmanci a buƙaci dafaffen dace na samfurin.

An fi son zaɓin nau'ikan nama don sauƙaƙan abincin kaji "fari" mai naman kaji (kaza, turkey), zomo, suna haɓaka sukari na jini ƙasa. Wadannan nau'ikan sun dace a cikin shirye-shiryen kowane jita-jita (miyan, babban jita-jita, salads). Dole ne mu tuna da manyan sifofin alamu na launin ja da fari nau'in nama, nau'ikan da za'a iya samu a dabba ɗaya (alal misali, nono turkey yana da farin nau'in nama da kafafu suna ja). Farin nama daban ne:

1. Choarancin cholesterol.
2. Rashin wadatattun carbohydrates.
3. Kadan cikin mai.
4. Caloananan adadin kuzari.

Red nama yana da dandano mai kyau, mai girma a mai, sodium, cholesterol, baƙin ƙarfe, furotin. Ya shahara ne saboda yiwuwar shirya ƙarin jita-jita m tare da kyakkyawan dandano tare da kusan babu kayan ƙanshi. Masana lafiyar abinci masu ƙoshin lafiya suna ba da shawarar amfani da fararen nama, wanda ba ya shafar tsammanin rayuwa. Sakamakon mummunan tasiri na jan nama a kan ci gaban cututtuka da dama na wayewa (atherosclerosis, bugun jini, cututtukan zuciya, kiba, hanyoyin oncological wanda ke rage rayuwa, ƙara haɗarin mutuwa kwatsam) an tabbatar. Tare da nau'in ciwon sukari na 2 tare da nauyin wuce kima (yawancin kiba), ana bada shawara a ci kaji, kifi (teku, kogi).

Yadda za a dafa

Shin zai yiwu ku ci sauran nau'ikan samfuran nama a wannan yanayin? Naman, wanda aka ba da shawarar ga masu ciwon sukari, na iya zama kowane, idan an dafa shi daidai, akwai adadin da ya dace. Tsarin nama na nama, wanda aka yarda ya ci kowane irin ciwon sukari, yana da fasali masu zuwa:

• Hadewa daga amfani da kitson ta hanyar cire fatar tsuntsu, narkewar kitse, wanda ke kara adadin kuzari abinci.
• Steaming nama yi jita-jita.
• Amfani da kayan abinci mafi mahimmanci shine tsari na biyu.

Idan an dafa shi da kyau, masu ciwon sukari na iya cin kowane irin nama

A ƙarƙashin fata tsuntsaye shine matsakaicin adadin mai da mai adadin kuzari. Cire fatar jiki yana rage "lahani" na samfurin kusan rabi. Narkewar kitse kamar haka. Ana sanya fillet ɗin a cikin ruwan sanyi, an kawo shi tafasa, bayan minti 5-10, ana ruwan, an ƙara sabon yanki na ruwan sanyi, a dafa har sai m, lokacin da za a iya cin fillet. Ganyen da aka samu a ciki an sha shi ba tare da amfani dashi azaman abinci ba (saboda abubuwan ƙanshi, yana haɓaka adadin kuzari da matakan cholesterol).

Suna amfani da naman da aka dafa, wanda za'a iya amfani dashi don shirya girke-girke daban-daban. Irin waɗannan ayyukan suna ba da shawarar masana masana abinci idan kuna son dafa abinci tare da naman doki ko kuna amfani da naman sa, rago, naman alade, wanda zai iya haɓaka sukari na jini.

Rago ya bambanta domin yana ɗaukar tsawon lokaci a dafa, amma ɗanɗano wannan samfurin ya fi na sauran nama (rago shine "zakara" a cikin abubuwan da ke cikin cholesterol, fats na fractory, yana haɓaka sukari da sauri). Naman sa yana bi da rago bisa ga waɗannan alamun “lahani”, wanda ƙila ya kasance kasala kaɗan a cikin kananan dabbobi (naman maroƙi, naman doki, suna haɓaka sukari ƙasa).

An zaɓi naman sa ko masu ciwon sikila, idan bai da nauyin kiba, alamu na yau da kullun. Irin waɗannan yanayi suna faruwa a cikin matasa marasa lafiya na nau'in cuta ta 1, wacce aka fi dacewa da amfani da naman sa. Lamb, naman sa, naman maroki an ba da shawarar ga masu ciwon sukari da cutar rashin jini saboda yawan baƙin ƙarfe, wanda ke taimakawa wajen haɓaka haemoglobin da sauri. Babban samfurin cholesterol a cikin yara yana da mahimmanci don haɓakar nama (jikin yana amfani da cholesterol a cikin ƙwayoyin sel).

Abin da bayar da shawarar

Girke-girke na nama a cikin abincin kowane nau'in masu ciwon sukari suna gabatarwa kowace rana. Muhimmin fasalin abincin shine mahimmancin darussan na biyu, kayan lambu, kayan miya tare da ƙari da dafaffen nama. Sauran fasalulluka na tsarin ciwon sukari sune:

• Kasancewar abincin maraice na nama (yana ɗaga sukari jini).
• Haɗin kayan girke-girke na nama tare da kayan lambu.

Ana bada shawara a hada girke-girke nama tare da kayan lambu

Tabbatar yin la'akari da zaɓin ɗanɗano na mutumin da yake da ciwon sukari, ikonsa don cikakken amfani da "halittar" mai dafa. A gaban matsalar hakori mutum zai iya cin minced naman. Wasu kuma sun gwammace su ci babban fillet (naman sa, rago). Tsarin menu na masu ciwon sukari da aka tsara ya dogara da wannan. Kayan lambu da aka yi amfani da su a cikin ciwon sukari azaman dafaffen gefen abinci an fi amfani da su sabo (karas, cucumbers, kowane irin kabeji, barkono kararrawa).

Za'a iya fadada abincin ta hanyar yin girke-girke tare da dafaffen kifi na nau'ikan mai, kifin kogi, waɗanda aka nuna musamman ga masu ciwon sukari. Waɗannan samfuran na cholesterol ba su da ikon haɓaka sukari mai ban mamaki da yawa; marasa lafiya na iya ɗaukar su ta kowane nau'in ciwon sukari. A yanar gizo zaka iya samun girke-girke na masu ciwon sukari ga kowane dandano, ga wasu daga cikinsu:

1. Ganye tare da tumatir.
2. Naman sayayyen harshe tare da farin kabeji.
3. Naman sa ko kaza fillet tare da kayan lambu.
4. Meatballs daga kowane nama mai minced tare da shinkafa.
5. Naman sa (rago) tare da zucchini.
6. Steam cutlets (naman sa, rago) tare da kore Peas.

Shirya waɗannan girke-girke ba shi da wahala, yana ɗaukar lokaci kaɗan idan an dafa samfurin gaba. Zai rage kawai don yankan shi, saka shi da kyau a cikin farantin karfe, ƙara kwano na gefe (ana iya faɗi game da girke-girke A'a. 1, 2, 3, 5). Za a iya shirya gurasar nama, a sanya guraren nama daga nama mai ƙanƙan da nama mai ƙamshi tare da kayan ƙanshi, a kawo su cikin shiri a cikin tukunyar jirgi biyu, mai saurin dafa abinci ko gasa a cikin tanda. Kuna iya dafa su ta hanyar yin naman da aka dafa daga kayan da aka dafa, wanda ya rage lokacin dafa abinci, rage shi zuwa mintuna 10 zuwa 20, rage abun mai da mai. Kayan lambu masu sabo ko dafaffen, hatsi suna tafiya da kyau tare da irin waɗannan samfuran.

Naman saro ko naman alade, cakuda su na iya zama cikin abun da ake tsiran alade, wanda ake amfani da shi a cikin ciwon suga yana iyakantacce saboda yawan kitse. Banda takamaiman lokuta idan aka yarda aka ci nau'ikan tafarnuwa bayan ƙarin tafasa. Fatal sausages, musamman sausages da aka sha, an cire su daga cikin menu, ba a ba da shawarar su ci ba saboda yawan adadin kuzari, ikon haifar da fashewar cututtukan ƙwayar cuta na ciki ko hanji. Oftenari sau da yawa, ƙoshin dabbobi, wanda aka cinye shi da yawa, yana tsokanar da zafin cutar cututtukan fata. Ciyar da masu ciwon sukari yana da sauki idan kun san irin girke-girke da za ku yi amfani da shi.

Amfanin furotin ga jiki

An tabbatar da amfanin amfanin kayan abinci na nama sau da yawa a kimiyance.

Ya kamata a lura cewa kawai irin wannan sashi kusan ba zai yiwu a musanya shi da wasu samfuran asalin tsiro ba. Abubuwan da kawai suke kama da su sune sunadaran soya.

A lokaci guda, glycemic index (s) na nama da kifi da kuma adadin gurasar burodin suna da ƙarancin matakan da ya dace, wanda ke ba da damar amfani da irin waɗannan samfuran yayin lura da ƙananan kalori da abinci na warkewa.

Ya kamata masu cin nama su cinye su daga waɗanda suka kamuwa da ciwon sukari na 1, kazalika da nau'in ciwon sukari na 2.

Nama yana da halaye masu mahimmanci da ayyuka waɗanda ke da mahimmanci ga aiki na yau da kullun na jikin mutum:

1. Yana taimaka haɓaka kwararar halayen sunadarai da yawa, ƙaddamar dasu da kunnawa. Yana da godiya ga sunadarai na nau'in enzymatic cewa hanya mafi kyau ta aiwatar kamar hadawan abu da iskar shaka da raguwa, watsewa da haɗuwa da haɗuwa da ƙwayoyin cuta, canja wurin sunadarai daga sel ɗaya zuwa wani ta hanyar ƙirƙirar hanyoyin jigilar halitta tsakanin su yana faruwa.
2. Ana amfani dashi don ƙirƙirar tsarin salula, wanda ke tabbatar da yanayin al'ada da ƙarfin ƙasusuwa, lafiya da haɓaka gashi da kusoshi. Daya daga cikin manyan abubuwan gina jiki sune collagen, elastin da keratin.
3. Yawan cin abinci na yau da kullun na kariya na nama yana ba da kariya ta jiki, kayan aikin jiki da sunadarai ga jiki. An tabbatar da aikin jiki ta hanyar ƙwayar kumburi da keratin a cikin tsarin ƙwaƙwalwar nama, sakamakon abin da sel suke karɓar kariya daga mummunan tasirin yanayin. Maganin kariya na kemikal shine sakamakon detoxification na jiki ta amfani da hadadden tsari wanda mahadi na musamman ke gudana. An bayar da kariya ta rigakafi ta tsarin immunoglobulins. Irin waɗannan abubuwan suna ba da gudummawa ga ƙin ƙwayar cuta daban-daban, ƙwayoyin cuta da cututtuka, kuma suna da damar gano sunadaran ƙasashen waje da cire su daga jiki.
4. Sunadarai na asalin dabba suna ba da gudummawa ga tsarin ƙwayoyin jikin mutum, samar musu da madaidaicin sassa na mahalli duka.
5. Sunadarai suna da alhakin ɗaukar abubuwa masu mahimmanci zuwa kyallen da jikin jikin mutum, yana samar musu da iskar oxygen da abubuwan gina jiki.
6. Godiya ga furotin, tsarin tsokoki da kiyaye ayyukan su yana faruwa. Amfani na yau da kullun yana taimaka wajan kiyaye sautin tsoka kuma yana cire duk tarin abubuwa masu lahani daga ciki.

Cikakken kin amincewa da amfani da kayan abinci na nama zai iya tarwatse hanyar al'ada ta hanyoyin da yawa a cikin jiki.