Shin kayan zaki masu rai na gaskiya ne ga masu ciwon suga

An kirkiro kayan zaki ko kayan zaki masu rai don rage adadin kuzari, sarrafa nauyi, da kuma daidaita yanayi kamar su ciwon suga. Kuma har yanzu, mutane da yawa suna amfani da kayan zaki masu rai, suna tunanin cewa ta wannan hanyar zasu iya guje wa cutar sankara.

Amma akwai binciken da ke nuna hikimar al'ada kuma ya nuna cewa sananniyar sanyayyar ɗan adam na haɓaka matakan insulin a cikin jini, yana haifar da haɗarin ciwon sukari.

Kalmar "wucin gadi" kanta tana nufin cewa an yi canje-canje da ganganci ga tsarin kwayar mai zaki. “Artificial” a wata hanyar shine “kera”, shine, wanda zai baka damar samun kudin shiga, tunda kawai a hade yake, sabbin hanyoyin kwayoyi ne zaka iya samun lamban kira, saboda haka ka sami riba.

Nazarin Sucralose

An gudanar da binciken ne a Jami'ar Kiwon lafiya ta Washington tare da masu sa kai na “cikekken yanayi” guda bakwai wadanda ba su kamu da ciwon sukari ba. An rarraba batutuwan kashi biyu.

A cikin mako na farko, rukunin farko sun karbi gilashin ruwa yau da kullun tare da yanki na sukari mai nauyin gram 75, kuma don rukuni na biyu an ba gilashin ruwa tare da sanannun sanannun kayan maye wanda aka narkar da shi a ciki tare da yanki guda na sukari. Mintuna 90 bayan aikin, an gwada su duka matakan insulin.

Mako mai zuwa, an sake maimaita gwajin, amma an canza abubuwan sha - waɗanda suka sha shan sucralose da aka tarwatse a farkon mako sun karɓi gilashin tsabta na ruwa. Duk batutuwa a cikin waɗannan maganganun sun ɗauki sukari mai nauyin gram 75 Kuma sake, kowane matakin insulin cikin jini an gyara kuma an yi rikodin shi.

Duk da gwaji mai sauƙi, sakamakon ya kasance mai mahimmanci. Lokacin da aka gwada sakamakon, sai aka gano cewa waɗancan batutuwa waɗanda a bugu da ƙari sucralose suna da haɗarin insulin mafi girma da kashi 20% fiye da waɗanda suke shan ruwan a fili. Wannan shine, tsalle mai tsayi a cikin sukari na jini zai iya haifar da karuwar aikin ƙwayar ƙwayar cuta, wanda ya rama wannan tsalle-tsalle mara zurfi a cikin samar da ƙarin kashi na insulin. Idan gwajin ya ci gaba, karatu ya nuna cewa raguwar cututtukan fata na iya haifar da ciwon suga.

"Sakamakon gwajin da aka yi mana ya nuna cewa kayan zaki ba mai cutarwa ba ne - yana da illa," in ji mai binciken Janino Pepino.

Tabbas, gwajin ya nuna bangare daya ne kawai na mummunan tasirin masu zaki ga lafiya. Laifi na masu sanya kayan zaki ba su da yawa.

Zamu ci gaba da wannan batun a nan gaba. A hanyar, bari muyi magana game da ko akwai wani madadin ga “wucin gadi”? Akwai tabbataccen amsar.

Stevia - samfurin na yau da kullun, madadin kayan zaki na wucin gadi

Duk abin da ke da amfani ana ba mu ne daga Yanayin uwa. Kuma idan ya zo ga mai daɗin abin halitta da lahani, ba tare da wata shakka ba - wannan Stevia ne. Ba daidaituwa ba ne cewa a cikin kasuwar Jafananci, Stevia ta kasance tun daga 1970 kuma ita ce mafi yawan lahani da amfani wanda aka yi amfani da shi a samfuran abinci da yawa.

Anyi amfani da wannan tsiron a matsayin kayan yaji, haka kuma magani ne na tsawon shekaru 400 daga Indiyawan Paraguay. A shekara ta 1899, masanin ilimin botan na Switzerland Santiago Bertoni ya ziyarci wurin kuma a karon farko ya bayyana wannan shuka dalla dalla. A shekara ta 1931, glycosides, kwayoyin da suke da alhakin jin daɗin wannan tsirran, sun kasance banda Stevia. Ya juya cewa godiya ga waɗannan stevia glycosides sau 300 mafi kyau fiye da sukari.

Stevia kusan shine kawai abun zaki wanda ba shi da illa, wanda shine mafi kyawun abun zaki ga masu ciwon sukari, da na mutanen da ke bin kamannin su. Kuna iya ƙara stevia a cikin abin sha yayin shirya jita-jita iri-iri ba tare da damuwa game da ƙarin adadin kuzari a cikin abincin ku ba, saboda ba kamar sukari ba, stevia ita ce samfurin mara kalori.

Masu sayar da sukari masu maye gurbin sun bada tabbacin cewa magungunan su da na kwastomomi zasu yi inshora game da ciwon sukari, kuma ba za a rataye nauyin da ya wuce kima a jiki ba. Binciken da aka yi kwanan nan kawai ya bayyana sarai cewa duk abin da yake babu dadi sosai, kuma maye gurbin sukari da yawa ba su da mafi kyawun abokai na rasa nauyi da masu son abinci mai ƙoshin lafiya, amma maƙiyansu masu yaudara. Sai dai itace cewa maye gurbin sukari iri ɗaya farin guba ne?

Kirki da beets sun fara haɓaka ƙari, saboda sukari da gaske yake mulkin duniya. An tabbatar da cewa yana haifar da jaraba fiye da kwayoyi mafi ƙarfi. Amma kuɗin da ke cikin masana'antar abinci mai daɗi yana zubewa yadda masu siyar da sukari suke yin duk abin da suka ga dama ba za a hana su ba. Ta hanyar kokarinsu kowa ya rigaya ya manta cewa a cikin Tsakanin Tsarin tsufa an sayar da sukari a cikin kantin magunguna kusa da morphine da cocaine.

Ofarin yawan likitoci da masana kimiyya suna iya wallafa karatunsu kan haɗarin sukari. A cikin 2016, an bayyana cewa sarakunan sukari irin nau'in bincike na karya ne a Harvard kanta, waɗanda masana kimiyya suka gudanar da wani rahoto game da rawar ƙima a cikin cututtukan zuciya da ɓoye matsayi guda na sukari. Yanzu an san shi da tabbas cewa sukari yana motsa bugun jini, yana hana jiragen ruwa shakatawa, duk tsarin jijiyar jini yana haɓaka.

Har ila yau, sukari yana tsoma baki tare da sha daga alli daga abinci. Cuku gida tare da sukari mai karema. An tabbatar da cewa sukari yana rage yuwuwar ƙwayar fata, wato, yana ƙara wrinkles. Hakanan yana wanke bitamin B, yana lalata haƙoransa kuma yana haifar da kiba. Lokacin da gaskiya game da sukari ya fara bayyana, masana kimiyya sun fara tunanin yadda za a maye gurbinsa.

Akwai masu maye gurbin sukari na zahiri, kuma akwai na roba. Kuma waɗannan da waɗanda suke a cikin kusan kusan 40, amma kaɗan kaɗan sun kama idona. Manufactungiyar Masana'antu ta ƙasa
kayan zaki da masu karamin kalori suna fitar da fructose, xylitol da sorbitol daga kwayoyin da saccharin, cyclamate, sucralose da neohespiridin, thaumatin, glycyrrhizin, stevioside, lactulose - daga kayan da ba na dabi'a ba.

Idan baku son daina shaye-shaye, amma kuna son rasa nauyi, to madadin sukari na dabi'a bazai taimaka ba. Suna da kusan adadin kuzari iri ɗaya, kuma sorbitol shima mara dadi ne. Masu ta'ammuli da roba suna sanya Sweets da gaske suke ci.

Daria Pirozhkova, masanin abinci: “Masu zaki sune daruruwan lokutan da suka fi sukari sukari kuma suna shafar dandano, suna da wadatar adadin kuzari, kyauta ne ga wadanda suke rasa nauyi ko kallon nauyinsu.”

Masanin sunadarai ne daga Tambov, Konstantin Falberg, shekaru 140 da suka gabata wadanda suka kirkiro abun duniya na farko, saccharin, wanda yai 200 sau da yawa fiye da sukari kuma gaba daya babu adadin kuzari. Amma yanzu ya rigaya ya bayyana cewa saccharin, kamar sukari, yana sa fitsarin ya sa allurar cikin jini, wanda ke taimakawa glucose ya shiga cikin sel. Amma babu. Sakamakon haka, ƙwayar insulin yana yawo a cikin tasoshin yana haifar da juriya na insulin, wanda ke haifar da kiba da nau'in ciwon sukari na 2. An tabbatar da wannan ta hanyar binciken Kanada wanda haƙuri dubu 400 suka shiga.

Binciken abinci na sodas na abinci a cikin 2017 ya nuna cewa wasu kwalayen kalori na yau da kullun da aka yiwa lakabi da "adadin kuzari 0%", waɗanda galibi suna amfani da aspartame (E951) da sodium cyclamate (E952), suna kara haɗarin bugun jini sau 3 da kuma haɗarin ciwon ciki ko cutar Alzheimer.

A cikin abinci, zaku iya samun stevia da fructose. Stevia shine cirewa daga ganyen shuka na Brazil. Ana siyar da shi a cikin kantin magunguna a cikin tsarkakakken sa. Sauya sukari yana da kyau, saboda yawan zaƙi guda ɗaya yana buƙatar ƙasa da 25. Amma Stevia farashin 40 sau fiye da mai ladabi, kuma fructose yana da araha mafi yawa, don haka kowane shagon riga yana da kullun counter tare da samfuran fructose. Amma wannan ba shine 'ya'yan itace' ya'yan itatuwa ba. Amintaccen magani na fructose shine 40 grams kowace rana. Don haka babu wata hanyar da ta dace don maye gurbin sukari. Yana da matuƙar sauƙin sauƙaƙa rawar da Sweets a rayuwarku kuma ku riƙa haƙora a kai a kai. Cikakkun bayanai suna cikin shirin "OurPotrebNadzor".

Wanne ne mafi aminci: sukari ko kayan zaki?

A cikin 'yan shekarun nan, an samar da hanyar haɗi tsakanin cin sukari mai yawa da kiba, ciwon sukari da cututtukan zuciya. Tunda an lalata sunan sugar sosai, masu kera kayan zaki basa yanke shawarar rasa lokacin da zasu tashi.

An ƙara masu daɗin kayan zaki a cikin dubun na abinci da abinci, wanda ke sanya su zama shahararrun abinci mai gina jiki a duniya. Samun damar da za a yi wa lakabi da "adadin kuzari" a kan samfurin, masana'antun suna samar da abubuwan sha da ƙarancin abinci da ƙarancin kuzari da ƙoshinan abinci waɗanda ke da daɗin daɗin iya gamsar da mahimmin mahimmin ɗanɗano.

Amma ba duk waɗannan masu kyalli na zinari ba ne. Kara inganta karatu da cewa ya fasa Turanci Kayan Lafiya na Abun Wuya. Yanzu an tabbatar da cewa cinye ɗimbin waɗannan sinadarai na iya haifar da kiba da cutawar rayuwa.

A Taron gwaji Biology 2018 wanda aka gudanar a San Diego a ƙarshen Afrilu, masana kimiyya sun ɗaga wannan batun kuma sun raba tsakani har zuwa matsakaici, amma kyakkyawan sakamako na sabon binciken.

Fresh Dubi Masu Zafi

Brian Hoffman, malami farfesa a fannin injiniya na kwaleji a Jami'ar Marquette da Kwalejin Kimiyya ta Jami'ar Wisconsin na Milwaukee, kuma marubucin binciken, ya bayyana dalilin da ya sa yake da sha'awar wannan batun: "Duk da maye gurbin sukari a cikin abincinmu na yau da kullun tare da kayan ƙoshin mai ƙoshin mai ƙoshin abinci, akwai karuwa mai yawa ga kiba da ciwon sukari a cikin yawan jama'a." Har yanzu ana lura da duniya. "

Binciken Dr. Hoffman a halin yanzu shine bincike mafi zurfi game da canje-canje na kwayoyin halittar jikin mutum sakamakon amfani da maye gurbi. An tabbatar da dogaro cewa yawan masu zazzage mai ƙarancin kazari na iya taimakawa wajen samar da mai.

Masana kimiyya sun so su fahimci yadda sukari da masu daɗin ɗanɗano suke shafar jijiyoyin jijiyoyin jini - da jijiyoyin bugun jini - ta amfani da berayen misali. An yi amfani da nau'ikan sukari guda biyu don kallo - glucose da fructose, kazalika da nau'ikan mashaya biyu na calorie-aspartame (kari E 951, wasu sunaye daidai, Canderel, Sucrasit, Sladex, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Shugafri, Sweetley) da potassium acesulfame ( ƙari E950, wanda kuma aka sani da acesulfame K, otizon, Sunnet). Dabbobin dakin gwaje-gwaje sun ciyar da abinci tare da waɗannan abubuwan ƙari da sukari na tsawon makonni uku, sannan an kwatanta aikin su.

Ya juya cewa duka sukari da masu sanya daɗin ɗanɗano halin jini na jini - amma ta hanyoyi daban-daban. Hoffman ya ce: "A cikin karatunmu, masu sukari da mai sanya kayan maye suna zama kamar suna haifar da mummunan tasirin da ke tattare da kiba da ciwon sukari, duk da haka ta hanyoyi daban daban," in ji Dr. Hoffman.

Canje-canje na kwayoyin

Dukansu sukari da kayan zaki masu rai sun haifar da canje-canje a yawan kitse, amino acid, da wasu sunadarai a cikin jinin berayen. Abubuwan da ke sanya rai a cikin wucin gadi, kamar yadda ya juya, canza inji wanda jiki ke sarrafa kitse kuma yake karɓar makamashi.

Ana buƙatar ƙarin aiki yanzu don gano menene waɗannan canje-canjen na iya ma'ana daga ƙarshe.

An kuma gano shi, kuma yana da mahimmanci, cewa mai zaki acesulfame potassium a hankali ya tara a jikin. A mafi yawan maida hankali, lalacewar jirgin ruwa ya fi tsanani.

Hoffmann ya ce: "Mun lura cewa a cikin matsakaici, jikinka yana sarrafa sukari yadda yakamata, kuma idan aka kwashe nauyin tsarin na wani lokaci, wannan kayan zai lalace," in ji Hoffmann.

"Mun kuma lura cewa maye gurbin sugars tare da kayan zaki na rashin abinci mai gina jiki yana haifar da canje-canje mara kyau a cikin mai da makamashi."

Alas, masana kimiyya ba su iya amsa tambayar da ta fi ƙonewa ba: wanda ya fi aminci, sukari ko kayan zaki? Haka kuma, Dr. Hoffan yayi jayayya: “Mutum zai iya cewa - kar a yi amfani da kayan zaki, kuma har ya zuwa ƙarshe. Amma duk abin da ba mai sauki ba ne kuma ba sarai ba gaba ɗaya. Amma sananne ne idan har kullum kuma kuka yawaita cin wannan sukari, to masu warin gwiwar wucin gadi, hadarin lahani ga lafiyar yana ƙaruwa ”- ya taƙaita masanin.

Alas, akwai tambayoyi da yawa fiye da amsar da har yanzu, amma yanzu ya bayyana sarai cewa mafi kyawun kariya daga haɗarin da ke faruwa shine daidaitawa game da amfani da samfuran sukari da ƙamshi na wucin gadi.

Madadin cututtukan cututtukan cututtukan wucin gadi waɗanda ke haifar da ciwon sukari: a yarda ko a'a? A'a!

Madubin sukari na wucin gadi na iya tayar da masu karɓar dandano mai daɗi a cikin harshe, amma a lokaci guda ba su ɗaukar adadin kuzari. Don wannan, ana kiran su "kayan abinci" kayan abinci, ciki har da waɗanda aka nuna don ciwon sukari.

Mafi yawan abubuwan maye gurbin sukari na wucin gadi sune:

Bidiyo (latsa don kunnawa).

Ta yaya maye gurbin sukari na wucin gadi zai iya shafar sukarin jininka?

An tsara jikin mutum don kiyaye sukarin jini kwata-kwata.

Matakan sukari suna tashi idan muka ci abinci masu wadataccen abinci mai narkewa a cikin jiki, kamar su alkama, taliya, dankali, da rauni. Digested, waɗannan abinci suna sakin sukari, wanda ke ratsa jini.

Lokacin da wannan ya faru, jiki yana fitar da insulin, hormone wanda ke taimaka wa sukari tserewa daga jininsu kuma shiga cikin sel, inda za'a yi amfani dashi azaman tushen makamashi nan da nan ko a adana shi mai.

Idan matakin sukari na jini ya ragu, alal misali, bayan awa 8 da kaurace wa abinci, hanta tana sakin ajiyar sugar domin karuwar glucose din ta fadi kasa.

Ta yaya maye gurbin sukari na wucin gadi ke shafar waɗannan ayyukan?

A halin yanzu akwai zato biyu.

Na farko shine saboda gaskiyar cewa ana iya sakin insulin koda lokacin da sukari bai shiga cikin jini ba, amma kwakwalwar tana jin kasancewar macizan a bakin, kamar yadda ake kara karfafa shawarar dandano.

Har zuwa yau, ba a tabbatar da wannan hasashe a kimiyance ba. Amma wasu malamai sun yarda cewa ita ce

2. Dangane da wani zato, ta hanyar, wanda ba ya hana bayani na farko, cin zarafi a cikin matakan matakan sukari zai iya faruwa sakamakon rashin daidaituwa a cikin microflora na hanji wanda ke haifar da kayan zaki.

A yanzu, an san cewa microflora da ke da cuta yana ɗaya daga cikin dalilan haɓakar insulin na ƙwayoyin sel, wato, yanayin cutar kansa.

Madubin sukari na wucin gadi yana lalata microflora mai amfani

Don haka riga a cikin gwaje-gwajen kimiyya da yawa an nuna cewa yawan amfani da kayan zaƙi na masu sa kai yana ƙara matakin HbA1C - alamar alamar sukari na jini.

A wani sanannen gwajin da masanan kimiyyar Isra’ila suka gudanar a shekarar 2014, an bai wa mice maye gurbin na sukari na tsawon makonni 11. A hankali, sun fara samun matsaloli tare da microflora na hanji, kuma matakan sukari sun tashi.

Amma abin da ya fi so shi ne cewa wannan yanayin ya juya ya zama mai juyawa. Kuma lokacin da aka magance mice tare da microflora, sukarin su ya koma al'ada.

Wani nazarin na 2007 mai ban mamaki ya kasance akan aspartame. Me yasa yake da ban mamaki? Haka ne, saboda sakamakonsa daidai ne da abin da aka zata.

Masana kimiyya za su nuna cewa amfani da aspartame maimakon tebur na sukari a dafa abinci da karin kumallo ba ya shafar matakin glucose a cikin jini.

Koyaya, sun gaza samun sakamakon da aka tsara. Amma yana yiwuwa a nuna cewa yin amfani da sucrose da kuma yin amfani da aspartame a maimakon haka, yana haɓaka matakan sukari da matakan insulin. Kuma wannan duk da gaskiyar cewa a cikin saƙo tare da aspartame, adadin kuzari ya ragu da kashi 22%.

Masu daskararre na roba suna hana kamuwa da cutar siga da kuma rashin nauyi

Bincike ya nuna cewa abubuwan da ake kira "abinci" abinci, wanda a cikin waɗanda suke maye gurbin sukari suke, suna ci da abinci, daɗaɗa ɗamara ga masu kwalliya da sauran ƙwayoyi, kuma suna ba da gudummawa ga haɓakar kitse na jiki. Hakanan yana kara yawan karfin juriya ga insulin kuma ta hakan ko dai yana bayar da gudummawa ga ci gaban ciwon sukari, ko tsoma baki tare da maganin sa.

Akwai bayanai da yawa.

Na farko an riga an tattauna a sama kuma yana da alaƙa da mummunan tasirin masu zaƙin na mutum a kan microflora na hanji, wanda ke kare jiki daga masifu iri-iri, gami da ciwon sukari.
Dalili na biyu wanda yasa amfani da kayan zaki zai haifar da kiba da ciwon suga shine karuwar sha'awar kayan maye da abinci. Lokacin da mutum ya ji ɗanɗano mai dandano, amma ba ya samun sukari a zahiri, jikinsa yana fahimtar wannan kamar akwai ƙarancin abinci. Don haka, lallai ne ma a ci carbohydrates da ba a karɓa ba.

Dangantaka tsakanin dandano mai zaki ba tare da adadin kuzari da yawan ci, musamman sha'awar carbohydrates, an tattauna sosai a cikin littattafan kimiyya har tsawon shekaru 2. Koyaya, masana'antun ƙoshin wucin gadi har yanzu masana'antun su na da matsayin da amfani. Kuma mutane har yanzu sun yi imani da hakan.

Kuna so ku sani: shin masu zaki suna haifar da nau'in ciwon sukari na II?

Kun riga kun ji cewa abinci mai narkewa yana haifar da juriya na insulin da nau'in ciwon sukari na II. Duk abubuwanda za ku ci kuɗin shaye-shaye ko da kuwa zuma ne na gida ko kuma ingantaccen sukari - yawancin insulin ɗin ku sai ku ɓoye ƙwayar ku cikin ƙwayar jini don sarrafa sukarin jini. Lokaci ya zo lokacin da guguwar da aka cika nauyin ba ta iya samar da insulin a cikin isa wanda zai iya sarrafa sukari na jini, wanda ke haifar da ciwon sukari irin na II.

Amma menene zai faru idan aka maye gurbin sukari da kayan zaki? Diungiyar ciwon sukari ta Amurka ta rubuta a shafinta na yanar gizo cewa ana ɗaukar masu zaƙi masu aminci kamar yadda ƙa'idodin Gudanar da Abinci da Magunguna na Amurka ke "kuma na iya taimakawa wajen shawo kan sha'awar cin wani abu mai daɗi." Koyaya, sauran masana sunyi shakka.

“A takaice, ba mu san abin da zai faru ba lokacin da kuka ci maimakon maye,” in ji Dokta Robert Lustig, masanin kimiyyar endocrinologist wanda ke nazarin kayan sukari a Jami'ar California, San Francisco. "Muna da bayanan da za su ba mu damar yin wasu zato, amma wannan bai isa mu yanke hukunci na karshe ba ga kowane irin mai ba da dadi."

Dangane da binciken 2009, mutanen da ke shan soda abinci a kullun suna da cututtukan metabolism wanda ke da kusan kashi 36% kuma nau'in ciwon sukari na II shine 67% mafi kusantar waɗanda ba sa shan abinci ko soda na yau da kullun.

Sabbin bayanai na yau da kullun, kodayake suna nesa da zama yanke hukunci, sunada karin bayani.

Nazarin da aka yi a cikin 2014 a cikin Isra'ila ya gano cewa masu ƙoshin ƙwayar wucin gadi suna canza ƙwayar microflora na hanji, don haka yana haifar da cututtuka na rayuwa. A cikin wani binciken da aka yi kwanan nan, masana kimiyya daga Jami'ar Washington da ke St. Louis sun tilasta wa masu kiba su sha mintina 10 kafin su cinye ainihin sukari, ko kuma ruwa mai laushi, ko kuma ruwan da aka yi da sucralose. Masu binciken suna son sanin yadda matakin insulin na abubuwan gwajin zai canza a ƙarƙashin sakamakon bam ɗin sukari, idan kafin hakan jikin ya cika da ruwa ko kuma kayan zaki.

"Idan mai zaki zai aminta, to ya kamata mu ɗauka cewa sakamakon duka gwajin zai kasance iri ɗaya ne," in ji Lustig. Amma Dokta Yanina Pepino, shugaban marubucin wannan gwajin, ya ce a ƙarƙashin rinjayar mai zaƙi, jikin batutuwa sun haɓaka insulin 20%.

Pepino ya ce "jiki dole ne ya samar da karin insulin don ya iya yin daidai da adadin sukari guda, wanda ke nuna cewa sucralose yana haifar da juriya ga insulin," in ji Pepino.

Lokacin da wani abu mai dadi ya shiga cikin harshenku - komai yawan sukari na yau da kullun ko musanyawa - kwakwalwarka da hanjin ku suna nuna alamar farji cewa sukari yana kan hanyarsa. Kankana yana fara ɓoye insulin, yana tsammanin adadin sukari a cikin jini ya kusa tashi. Amma idan kun sha abin sha mai dadi, kuma glucose baya gudana, fitsarin yana shirye don amsa kowane glucose a cikin jini.

Amma kayan zaki masu banbanci sun banbanta da juna. Pepino ya ce "bambance-bambance suna bayyana ta duka a matakan sunadarai da na tsarin," in ji Pepino. Saboda haka, yana da wuya a samar da komai anan. "Babu laifi a yi magana game da wane nau'in siginar da masu daddawa ke turawa kwakwalwa da kwayar cutar," in ji ta. "Amma lokacin da aka haɗiye shi, zaƙi daban-daban za su sami sakamako daban-daban a kan magudin abinci."

Pepino da tawagarta yanzu suna ƙoƙarin gano yadda sucralose zai iya shafar matakin insulin na bakin ciki maimakon cikakken mutane. Amma cikakken hoto na yadda masu zaki ke shafar hadarin haɓakar insulin da nau'in ciwon sukari na II bai fito ba tukuna. "Muna bukatar yin wani bincike mai zurfi," in ji ta.

Lustig amsa mata. "Gwaje-gwajen da aka rarrabe suna haifar da damuwa," in ji shi. "Ba tare da wata shakka ba, soda na abinci yana da alaƙa da ciwon sukari, amma wannan shine kawai dalilin ko kuma sakamakon, ba mu sani ba."

Abin zaki shine mai cutarwa: nau'ikan da sakamakon amfani

An haramta amfani da sukari a cikin nau'in ciwon sukari na 2 Wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa samfurin ya ƙunshi carbohydrates mai sauƙi, wanda ke haifar da haɓakawa mai sauri kuma mai mahimmanci a cikin matakan glucose na jini. Domin masu ciwon sukari kar su daina shaye-shaye, an samar da ire-iren ire-iren abubuwan maye gurbin sukari masu rauni. Suna da abun da kebanta daban, ya dace a kara su shayi da wasu kwano. Koyaya, wannan samfurin yana da yawancin halayen mara kyau. Ana cutar da lahani da fa'idar ta cikin kayan.

Dayyade abin da maye gurbin sukari shine mafi cutarwa, yana da daraja a faɗi dalilin amfani dashi da komai. Waɗanne abubuwa ne masu inganci na maye gurbin sukari mai lafiya kuma menene fa'idodin su?

Da farko dai, bayan amfani dashi babu karuwa a cikin glucose na jini. Ga mutane masu lafiya, wannan, a zahiri, yana taimakawa ci gaba da ciwon sukari, kuma ga masu ciwon sukari, ya zama dole a yi amfani da madadin mayuka mai sauƙi,
Bugu da kari, kyakkyawan abun zaki ga masu kiba shine madadin, tunda yana dauke da kusan adadin kuzari. Saboda wannan dalili, ya shahara a tsakanin mata masu juna biyu,
A ka'ida, mai zazzabi mai lahani ba shi da haɗari ga hakora. Ba shi da kyau kamar sukari, yana shafan enamel haƙora, baya halakarwa kuma baya haifar da ƙwararru,
Bugu da kari, wani lokacin ana amfani da allunan abun zaki a wajan wadancan mutanen wadanda yawan amfaninsu mai yawa suna haifar da fatawar fata - itching, fashin jiki, bawo.

Duk da cewa tambayar ko masu zaki da cutarwa suna zama tambaya ce ta bude, ana amfani dasu sosai wajen kerar kayayyakin don rasa nauyi, haka kuma ga masu ciwon sukari. Hakanan wani bangare ne na cakulan, kek-low-kalori, wanda ke kare karuwanci, da sauransu .. GOST ya bada izinin amfani da shi saboda gaskiyar cewa idan ka lokaci-lokaci ku ci abinci mai dadi mara dadi, to babu cutarwa ga lafiya. Amma amfani da irin waɗannan samfuran yau da kullun ba shi da haɗari.

Duk da tabbataccen amincin magungunan, tambayar ko mutane masu lafiya da masu cutar sukari zasu iya amfani dashi Yawancin masu ba daɗi suna da lahani kuma amfaninsu ga mutum mai lafiya ko masu ciwon sukari na iya samun sakamako mai daɗi.

Don amsa tambayar ko madadin sukari mai cutarwa ne kuma mai yawa, zaka iya la'akari da nau'in sa. Dukkanin masu zaƙin za a iya raba su zuwa manyan rukunoni biyu - na zahiri da na roba. Cutar da amfanin magunguna a cikin waɗannan rukunoni sun bambanta.

Za'a iya ɗaukar waɗanda suka maye gurbin na halitta kaɗan amintaccen. Wadannan sun hada da sorbitol, fructose, xylitol. Babban cutarwar su ko tasirin gefen su shine babban adadin kuzari. Kusan ya yi daidai da sukari a zahiri. A saboda wannan dalili, injin dadi mai laushi mara misaltuwa wanda aka sanya daga kayan masarufi shine kusan ba'a taba amfani dashi ba wajen sarrafa samfuran don rasa nauyi. Hakanan, tare da amfani mai yawa, har yanzu yana da ikon haifar da karuwa a cikin sukari,
Abubuwan roba masu roba ana sanya su ne daga abubuwanda aka sanya sunadarai da ba'a samo su ba a yanayin. Sun bambanta da na halitta ta yadda baza su iya ƙara yawan glucose ba ko da amfani mai yawa. Bugu da kari, suna da karancin adadin kuzari kuma basa haifar da karin nauyi. Koyaya, fa'idodin da amfanin irin wannan samfurin ba su dace ba. Masu maye gurbin roba suna da mummunar tasiri a duk gungun gabobin, cikin mutum mai lafiya da masu ciwon sukari. Wannan rukunin ya hada da mai dadi mafi aminci daga aspartame na roba, gami da nasara da saccharin.

Kamar yadda aka ambata a sama, yin amfani da lokaci guda har ma da ƙari na roba ba zai haifar da jiki ba, a matsayin mutum mai lafiya, ko mai ciwon sukari, cutar da yawa. Amma tare da amfani na yau da kullun, sakamako masu illa da cututtuka na iya haɓaka. Sabili da haka, bai kamata ku yi amfani da madadin sukari a kai a kai don asarar nauyi ba, yana da kyau ku ƙi yarda da zaƙi har sai nauyi ya koma daidai.

Ga masu ciwon sukari, babu wani zaɓi ga waɗannan magunguna. Hanya guda daya don rage tasirin mummunar cutar shine amfani da mafi ƙarancin maye gurbin. Bugu da kari, zai fi kyau bayar da fifiko ga wadanda suke da dabi'a da kuma sarrafa abubuwan da suke ci don hana karuwar nauyi da sukarin jini.

Lokacin amsa tambayar menene cutarwa ga mai zaki, ya zama dole a ambaci abin da cututtuka na iya haifar da amfani na tsawanta. Nau'in cututtukan sun dogara da nau'in kayan zaki.

Bugu da kari, za'a iya samun matsaloli tare da narkewar kayan zaki da kuma cire su daga jiki.

Lokacin da kake tunanin wane irin zaki shine mafi cutarwa, yana da daraja la'akari da kayan zaki kawai. Mafi kyawun madadin sukari a tsakanin su shine stevia. Daga halayensa na kwarai, ana iya bambance abubuwa masu zuwa:

Rashin adadin kuzari idan aka kwatanta da sauran takwarorinsu na halitta, sabili da haka shine mafi kyawun abun zaki don rasa nauyi,
Rashin dandano (da yawa na zahiri da na roba masu zaki ana kasancewa da halayen wani ɗanɗano da ɗanɗano ko wari),
Ba ya canza yanayin aiki kuma baya haɓaka ci.

Koyaya, ya kamata a ɗauka a cikin zuciya cewa a matsayin mai dadi, an haramta stevia don amfani a cikin ƙasashen EU, har ma a Amurka da Kanada. Kodayake ba ya ƙunshi abubuwa masu cutarwa, kuma ƙwarewar amfani da shi a cikin Japan (wanda aka yi amfani da shi fiye da shekaru 30 a matsayin mai amfani da abun zaki) ya tabbatar da cewa ba ya haifar da sakamako masu illa, babu wasu karatun hukuma game da tasirinsa ga lafiyar ɗan adam.

Sanin abin da madadin sukari shine mafi aminci, zaka iya kula da matakin sukari a cikin al'ada kuma yana hana ƙima mai yawa. Koyaya, stevia tana da tsada kuma ba kowa bane zai iya wadatar ta. A wannan yanayin, mutane lokaci-lokaci suna amfani da wasu hanyoyi, amfanin ko lahani wanda na iya bambanta. A kowane hali, lokacin maye gurbin mai zaki, yana da mahimmanci a zaɓi analogue na stevia.

Masu zaki suna haifar da ciwon suga, masanan kimiyyar Isra'ila suka gano

Masu kayan zaki masu rai, wadanda aka kirkira su kuma a tallata su a matsayin wata hanya don samun abinci mai inganci, asarar nauyi da kuma yakar cutar sankara, suna da sakamako masu illa a cikin hanyar canje-canje na rayuwa, wanda hakan zai iya haifar da waɗancan cututtukan da ake kiran masu zaki don yin yaƙi, kimiyyarussia.ru ya rubuta tare da ambaton Buga labarai na Cibiyar Weizmann (Isra'ila).

Masana kimiyyar sun gudanar da jerin gwaje-gwaje kan mice, inda suka basu nau'ikan nau'ikan sukari na wucin gadi wanda yafi shahara a yanzu, kuma a mataki na gaba na karatun, tare da masu sa kai. Dangane da wani binciken da aka buga a cikin mujallar Nature, ta hanyar shafi abun da ke ciki da aiki na microflora na hanji, abubuwan da ke kunshe a cikin kayan zaki masu kara kuzari na haɓaka haɓakar glucose da cuta mai zurfi. Wannan yana haifar da daidaitaccen kishiyar amfani da kayan zaki: suna ba da gudummawa ga kiba da ciwon sukari, waɗanda a yanzu suke zama ainihin annoba.

Eran Elinav, daraktan nazarin, ya tuno da cewa “Dangantakarmu da kwayoyin cututtukanmu na da tasiri sosai kan yadda abincin da muke ci ke shafanmu. Musamman mai ban sha'awa shine haɗin wannan tare da yin amfani da kayan zaki. Ta hanyar microflora, sun haifar da ci gaba da rikice-rikicen wadanda aka inganta su. Don hana irin wannan yanayi, ana buƙatar sake bincika yawan amfani da waɗannan abubuwan abubuwan yau da kullun. ”

Macin mai rai na wucin gadi na haifar da kiba kuma yana ƙaruwa da haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2: karatu

A cikin shekarun da suka gabata, saboda yawan wayewar kai game da haɗarin lafiyar masu haɗari na sukari, yawan amfani da ƙamshi mai kalori na haɓaka. Duk da wannan, sabon binciken ya nuna cewa masu zaki za su iya haifar da ci gaba da ciwon sukari da kiba, kuma sauyawa zuwa abincin da ake shaye-shaye ana iya kiransa mataki "daga wuta zuwa wuta."

Masana kimiyya a Kwalejin Kimiyya ta Wisconsin sun gabatar da binciken su (kan canje-canjen ƙwayoyin halittu a jikin mutum bayan sun ci sukari da kuma waɗanda ke musanya shi) a taron Taron Exwararru na shekara-shekara a watan Afrilu a San Diego, California.

"Duk da daɗin daɗin abubuwan da ke haifar da zaƙin yau da kullun, har yanzu ana samun ƙaruwa da yawaitar kiba da masu ciwon sukari," in ji marubucin binciken Brian Hoffmann. "Bincikenmu ya gano cewa duka sukari da kayan zaki masu rai na haifar da mummunar illa da ke tattare da rikice-rikice na rayuwa da ciwon sukari, kodayake ta hanyoyi daban-daban."

Masu binciken sun gudanar a cikin vitro (in vitro) da kuma a cikin gwaje-gwajen vivo (a vivo). Ofungiyar masana kimiyya suna ciyar da rukuni ɗaya na berayen tare da abinci mai girma a cikin glucose ko fructose (nau'in sukari), ɗayan kuma tare da aspartame ko potassium acesulfame (na al'ada mai ƙoshin kuzari na wucin gadi). Bayan makonni 3, masana kimiyya sun gano mahimman bambance-bambance a cikin yawan fats da amino acid a cikin samfuran jinin dabba.

Sakamakon binciken ya nuna cewa ƙamus ɗin da ke juye juji suna canza yadda jiki yake sarrafa kitse kuma yana samar da makamashi. Bugu da kari, sinadarin potassium acesulfame ya taru a cikin jini, babban taro wanda yake da illa mai cutarwa ga sel a saman jijiyoyin jini.

"Kuna iya ganin hakan ta hanyar amfani da sukari a matsakaici a jiki, tsarin yadda ake sarrafa shi. Lokacin da aka aiwatar da wannan tsarin na wani lokaci mai tsawo, wannan rukunin ya lalace, ”in ji Hoffmann. "Mun kuma lura cewa maye gurbin wadannan sugars din da masu amfani da kayan maye marasa amfani ke haifar da canji mara kyau a cikin mai da makamashi."

Bayanan da aka samo ba su bayar da amsar ba, wacce ba ta da muni - sukari ko ƙanshin wucin gadi, wannan tambayar tana buƙatar ƙarin nazari. Masana ilimin kimiyya suna ba da shawarar yin matsakaici a cikin yawan sukari da mai maye gurbinsa.

Karin V. Asali na Endocrinology. Moscow, Gidan Watsa Lantarki na Jami'ar Moscow, 1994.384 pp
Vasyutin, A.M. Maido da farin ciki na rayuwa, ko Yadda za'a rabu da cutar sankara / A.M. Vasyutin. - M.: Phoenix, 2009 .-- 181 p.
Wayne, A.M. Hypersomnic Syndrome / A.M. Wayne. - M.: Magani, 2016 .-- 236 p.

Bari in gabatar da kaina. Sunana Elena. Na kasance ina aiki a matsayin endocrinologist fiye da shekaru 10. Na yi imanin cewa a halin yanzu ni ƙwararre ne a fagen aikina kuma ina so in taimaka wa duk baƙi zuwa shafin don warware matsalolin da ba ayyuka sosai ba. Duk kayan don rukunin yanar gizon an tattara su kuma ana aiwatar dasu da kyau don isar da sanarwa gwargwadon iko. Kafin amfani da abin da aka bayyana akan gidan yanar gizon, tattaunawa mai mahimmanci tare da kwararru koyaushe wajibi ne.