Ingantaccen Abincin Gwanin jini: Lissafin Manyan Abubuwa masu Hadari

Abubuwan da ake amfani da su na kayan abinci na zamani ana san su da babban adadin abubuwan da ke cikin kalori da kuma babban abun da ke tattare da carbohydrates, har da kitsen dabbobi. Kodayake amfani da su yana ba mutane damar kasancewa cikakke na dogon lokaci, yawancin lokaci yakan haifar da cin zarafin matakai na rayuwa a cikin jiki. Sakamakon haka, cin abinci mai dandano mai kyau yana ƙara haɗarin cututtuka masu haɗari masu yawa. Cutar sankarar mahaifa ba togiya kuma yana iya haifar da rashin abinci mai gina jiki. Marasa lafiya da wannan cuta ke tilasta su canza rayuwarsu gabaɗaya don inganta rayuwarsu.

Wani muhimmin yanayi don lura da ciwon sukari shine daidaita tsarin abinci na yau da kullun, wanda ke haifar da dakatar da abinci wanda ke haɓaka sukari na jini. Idan aka sadu da wannan yanayin, mai haƙuri na iya inganta yanayin rayuwarsa sosai da hana ci gaban cutar.

Yaya za a tsara abinci mai gina jiki don masu ciwon sukari?

Babban burin ga mutanen da ke fama da ciwon sukari shine don cimma daidaitattun matakan sukari (5.5 mmol / L). Mai nuna alama iri ɗaya ne ga marasa lafiya na kowane zamani. Valueimar glucose ɗin ba zata zama tazara ba kuma tana canzawa bayan cin abinci. Wannan gaskiyar ta bayyana bukatar yin nazarin samfuran jini don yin nazarin matakan sukari mai azumi da kowane irin abun ciye-ciye bayan sa'o'i biyu. Zazzage abubuwa a cikin glucose tare da wannan dabarar za a bayyane a bayyane.
Ana tattara abincin abincin mutane masu irin wannan cuta yin la’akari da GI (glycemic index) na samfuran. Ana nuna wannan alamar ta hanyar hauhawar haɓakar glucose na jini bayan cin abinci. Mafi girman darajar sa, shine mafi girman damar bunkasa hauhawar jini. Idan kun san GI na samfuran abinci, yana da sauƙin fahimtar waɗanne abinci ke ƙara yawan sukarin jini cikin sauri kuma ya kamata a cinye su da ƙima kaɗan.
Carbohydrates a cikin abincin marasa lafiya ya kamata a wakilci galibi ta abubuwa masu rikitarwa. Ya kamata a rage adadin su, kuma yakamata a sanya shi a kan kayan lambu, kayayyakin kiwo, nama da kifin kayayyakin kifi.

Misalan hadaddun carbohydrates:

• Masara (hatsi),
• Yawancin 'ya'yan itatuwa
• Legends.

Misalan samfuran dauke da carbohydrates:

• Taliya Bakery,
• Kayan lambu kamar su karas, beets, dankali, Peas da masara,
• Kayan madara (cream, madara na dafaffun, kefir, madara tsarkakakke),
• 'Ya'yan itãcen marmari, kuma kusan dukkanin berries,
• Giya mai dadi, ruwan 'ya'yan itace, abubuwan sarrafawa,
• Abubuwa masu yawa na Sweets, ciki har da zuma da sukari mai tsabta.

Duk waɗannan abincin ana nuna su ta ikon ƙara yawan sukari na jini a cikin matakai daban-daban, sabili da haka, lokacin amfani da su, yana da mahimmanci a bi maganin tare da insulin ko wasu magunguna masu rage sukari. Idan ya cancanta, yakamata a daidaita magunguna.

Abubuwan abinci masu haɓaka jini-jini: Tebur GI

Don sauƙaƙe fahimtar dogaro da matakan sukari a kan wasu abinci, an haɓaka allunan ma'aunin glycemic musamman. Suna ba da damar masu ciwon sukari su ƙirƙiri menu na yau da kullun ta hanyar da sukari ba ya tashi sosai kuma yana kula da ingantaccen matakin caloric na abinci.

Bambanci a cikin samfurori ta hanyar glycemic index:

1. GI yana da ƙimar kasa da 30. Abubuwan da ke cikin wannan kewayon ana ba da izinin cinye su ta hanyar masu ciwon sukari ba tare da ƙuntatawa ba, muddin dai babu wuce adadin abincin caloric a cikin abincin yau da kullun.
2. Darajar GI daga 30 zuwa 70. Irin waɗannan samfuran ya kamata a iyakance a yi amfani dasu. Suna ƙarƙashin lissafin tilas a yayin zabar sashi na insulin.
3. GI sama da raka'a 70, amma ƙasa da 90. An haɗa samfuran cikin jerin samfuran da aka haramta da kwano.
4. GI fiye da 90 raka'a. Irin waɗannan samfuran an haramta wa marasa lafiya. Mafi yawanci suna wakiltar su da Sweets, farin burodi, masara da sauran samfurori waɗanda jiki ke ɗauka da sauri.

Tebur na samfurori tare da GI daban-daban

Ta yaya 'ya'yan itatuwa ke shafan glucose?

Yana da kyau dukkan mutane su cinye 'ya'yan itatuwa. Sun ƙunshi ma'adinai da yawa, bitamin, fiber, da pectins. Akwai su da amfani a cikin kowane nau'i. 'Ya'yan itãcen marmari suna haɓaka aikin jiki baki ɗaya kuma suna hana kiba. Masana abinci suna ba da shawarar su ga masu kiba. Fiber, wanda shine ɓangare na 'ya'yan itacen, yana taimakawa haɓaka aikin hanji, yana taimaka wajan cire cholesterol da ƙananan glucose jini.

A ranar ciwon sukari, ya isa ya cinye fiber a cikin adadin gram 30. Yawancin duk ana samun shi a cikin 'ya'yan itatuwa kamar su apples, apricots, pears, raspberries, peaches, strawberries. Mutanen da ke fama da ciwon sukari ba a ba da shawarar yin amfani da tangerines ba saboda yawan adadin carbohydrates a cikin abun da ke ciki.

Watermelons suna da kaddarorin amfani ga kowane mutum. Ya kamata a yi amfani dasu da taka tsantsan saboda ƙarfin berries don tayar da sukari na jini a hanzari. Ya kamata a tuna cewa kowane 135 g na ɓangaren litattafan almara shine XE (rukunin burodi) guda ɗaya, sabili da haka, kafin cin abinci, ya zama dole don lissafta adadin kwatancin insulin a cikin marasa lafiya da wata cuta ta nau'in farko. Ya kamata a tuna cewa yawan sukari a cikin kankana ya zama mafi girma yayin ajiya mai tsawo.

Duk 'ya'yan itatuwa suna carbohydrates kuma suna haifar da karuwa a cikin glucose a cikin jini, don haka amfanin su yakamata ya dogara da abun da ke cikin kalori da adadin da za'a iya yarda da shi kowace rana.

Wadanne irin abinci ne zasu iya dawo da sukari a al'ada?

Yawancin samfurori suna ba da gudummawa ga daidaituwa na sukari na jini, wanda shine mahimmin mahimmanci a la'akari yayin ƙirƙirar menu na yau da kullun.
Jerin samfuran dauke da karancin glucose:

1. Kayan lambu. Hawan itace, tumatir, radishes, cucumbers da farin kabeji ba su da carbohydrates kuma suna taimakawa wajen kawo sukari zuwa al'ada. Ana iya cinye su yayin da ake jin tsananin yunwar, yayin da amfani da kowane irin carbohydrate ya riga ya zama abin karba.
2. Wasu 'ya'yan itatuwa (lemons, apples, cherries, pears).
3. Avocado Wadannan 'ya'yan itatuwa suna taimakawa wajen kara karfin insulin da kuma daidaitattun marasa lafiyan da ke dauke da kitse mai narkewa har ma da fiber mai narkewa.
4. An kwata da cokali uku na kirfa wanda aka narke shi da ruwa. Kayan yaji yana taimakawa kwantar da sukari.
5. Tafarnuwa. Kayan lambu kayan antioxidant ne mai ƙarfi kuma yana ba da gudummawa ga samar da insulin ta gland shine yake.
6. Cuku gida da cuku mai mai kitse.
7. Abubuwan kariya (misali nama, kayan kifi, ƙwai).

Ka'idodin Lafiya na Cutar sukari

Mutanen da ke da ƙarancin samar da insulin ko kuma ji na haɓakar ƙwayoyin sel yakamata su iyakance kansu gwargwadon yiwuwar ɗaukar abincin da ke haifar da hauhawar jini, su kuma bi ka'idodi kaɗan masu sauƙi:

1. Ku ci ƙasa da soyayyen mai a cikin mai da abinci mai ƙiba. Yawan su kuma yana iya kara darajar glucose a cikin jini.
2. Ituntata yawan kayan abinci na gari da irin kek a cikin abincin.
3. Yi ƙoƙarin rage shan barasa. Alcohol na iya haɓaka yawan glucose a cikin jini, sa’annan ya haifar da shi ga ƙimomin mahimmanci, wanda kuma yana da haɗari a cikin ciwon sukari.
4. Kare da abubuwan sha masu kazanta.
5. Ku ci nama tare da kwanon kayan lambu.
6. Shiga ciki don wasanni kuma motsawa da yawa.
7. Karka sanya abinci mai yawan kalori kafin lokacin kwanciya.

Abincin da aka tsara sosai don ciwon sukari tare da samfuran GI zai taimaka wajen daidaita sukari da rage damar haɗarin haɗari.

Menene haɗarin cin sukari mai yawa?

Zagi na sukari yana haifar da irin wannan mummunan sakamako ga jiki kamar:

• mai karancin ingancin insulin da ciwon suga,
• dawwamammiyar jin yunwa kuma a sakamakon - samun nauyi da yawaitar kiba, musamman a cikin mata,
• cututtuka na bakin ciki, ɗayan mafi yawan abin da aka fi sani shine caries,
• gazawar hanta
• ciwon kansa
• hawan jini
• cutar koda
• cututtuka na tsarin zuciya da jijiyoyin jini,
• karancin abinci mai gina jiki ga jiki,
• gout.

Tabbas, abu ne mai wuya mutum talaka wanda baya shan wahala daga ciwon sukari a kullun yana bincika matakin sukari a cikin jini. Amma yana da kyau kowannenmu yasan wacce alamu ke nuna tsananin rashin sa:

• sosai m urination,
• yawan ciwon kai da tsawan lokaci
• yawan tashin zuciya har ma da amai,
• tsere dawakai a cikin nauyi

• matsaloli tare da bayyana da kuma mayar da hankali hangen nesa,
• general rauni da gajiya,
• bushe baki da ƙishirwa
• appara yawan ci a haɗe tare da jin yunwa kullun,
• haushi
• adon lokacin hannaye da kafafu,
• abin da ya faru na fata itching, dermatitis, furunlera
• mafi tsayi, jinkirin warkar da raunuka,
• cututtuka masu saurin kamuwa da cuta ta gabobin jikin mace, rashin itching a cikin farjin mata da rashin ƙarfi a cikin maza.

Za ku sami ƙarin koyo game da cutar hawan jini a cikin bidiyon mai zuwa:

Waɗanne irin abinci ne suke haɓaka sukarin jini?

Masana kimiyya sun gudanar da bincike kuma sun tabbatar da cewa matsakaicin mutum, ba wai yana zargin wannan ba, yana cin kusan kimanin 20 na sukari na yau da kullun, duk da gaskiyar cewa likitoci da ƙwararrun likitoci suna ba da shawarar kar su wuce matsayin 4 na alkama! Wannan na faruwa saboda koyaushe bamu karanta abun da ke ciki akan kunshin ba. Abin da abinci ke haɓaka sukari na jini - tebur tare da wasu daga cikinsu zasu taimaka wajan gano wannan:

Menene ma'anar bayanan glycemic?

Indexididdigar glycemic lamba ce da ke ba ka damar fahimtar yadda abinci da sauri yake canzawa zuwa glucose. Samfuran suna da adadin adadin carbohydrates na iya samun abubuwan glycemic indices daban-daban.

GI ya sa ya bambanta tsakanin abubuwa masu narkewa (“carbohydrates masu kyau”) da kuma masu saurin narkewa (“mara kyau”). Wannan yana ba ku damar kula da sukari na jini a matakin tsayayye. Smalleraramin adadin carbohydrates "mara kyau" a cikin abinci, ƙarancin tasirin sa akan cutar glycemia.

Manuniya sun dogara da kayan sukari:

• 50 ko lessasa - low (kyau)
• 51-69 - matsakaici (gefe),
• 70 da na sama - babba (mara kyau).

Tebur na wasu samfura tare da matakan GI daban-daban:

Wanne yana da ƙarancin tasiri a cikin taro na glucose.

Abincin abinci tare da GI matsakaici kuma yana ƙara yawan sukarin jini. Sweets kamar marmalade, raisins da bushe apricots suna buƙatar a iyakance a yi amfani dasu. Hatsi alkama da taliya suna ba da tushen abincin, tare da letas, ganye, cucumbers, radishes da tumatir.

Tebur - Carbohydrate abinci tare da ƙarancin ƙarami da matsakaici glycemic index

Magana game da wannan tebur, zaku iya ƙirƙirar abincin da ya daidaita a cikin adadin kuzari, amma a lokaci guda ya ƙunshi wadataccen adadin carbohydrates kuma mai arziki a cikin bitamin da ma'adanai.

Lokacin da ake buƙatar carbohydrates

Akwai wani yanayi wanda Sweets ga mai haƙuri da ciwon sukari suna da matukar muhimmanci. Irin wannan buƙatar ya taso tare da hypoglycemia - raguwa mai yawa a cikin glucose jini (ƙasa da 3 mmol / l).

Halin yana nunawa ga alamu kamar haka:

• tsananin farin ciki
• rauni
• gumi
• asarar sani.

Idan babu taimako, cutar tarin fitsari na iya haifar da ciwan ciki, gazawar hanta, huhun hanji, har ma da mutuwa. Ba za a iya keɓɓe samfuran sukari ba tare da sukari na jini kaɗan, saboda ba tare da su ba yanayin haƙuri zai iya saurin lalacewa.

A farkon alamun rashin karfin sukari na jini (rauni, sweating, yunwa), ya kamata a bai wa masu ciwon sukari:

• ruwan 'ya'yan itace, shayi - gilashin zaki da ruwan lemun tsami (innabi, apple) ko kopin shayi mai dacewa ya dace
• Sweets - wani yanki na cakulan ko daya ko biyu Sweets,
• 'ya'yan itace mai dadi - zaku iya bayar da banana, peach, pear,
• gurasa - slican yanka na farin gurasa ko sanwic.

Yana da mahimmanci a fahimci cewa marasa lafiya da ciwon sukari basa buƙatar watsi da carbohydrates gaba daya. Abincin yakamata ya daidaita, kuma yakamata abinci ya zama abin nishadi. Ainihin tushen abinci shine shirya abinci, gwargwadon matakin glucose a jiki. Hakanan yana da mahimmanci a la'akari da yawan hadaddun carbohydrates. Abincin da ke haɓaka sukari jini da Sweets dole ne a rage shi, kuma ya fi kyau maye gurbinsu da 'ya'yan itatuwa da berries sabo.

Menene GI?

Indexididdigar glycemic alama ce ta dangi game da tasirin carbohydrates a cikin abinci akan canji a cikin glucose jini (wanda ake magana da shi a matsayin sukari jini). Carbohydrates tare da ƙananan glycemic index (har zuwa 55) suna shan hankali sosai kuma suna haifar da ƙarancin jini a cikin sukari na jini, sabili da haka, a matsayin mai mulkin, matakan insulin.

Maganar ita ce canji a cikin sukari na jini sa'o'i biyu bayan ci glucose. Ana ɗaukar ma'aunin glycemic na glucose a matsayin 100. indexididdigar glycemic na samfuran da suka rage suna nuna kwatancin tasirin carbohydrates da ke cikinsu akan canji a cikin sukari na jini tare da tasirin adadin glucose.

Misali, giram bushe-bushe 100 ya ƙunshi gram 72 na carbohydrates. Wato, lokacin da ake cin buhun kwalliyar kwalliyar buckwheat da aka yi daga gram 100 na bushewar mutum, mutum zai karɓi gram na sittin na sittin na abinci. Carbohydrates a cikin jikin mutum yana rushe ta hanyar enzymes zuwa glucose, wanda ke shiga cikin jini a cikin hanjin. Tsarin glycemic na buckwheat shine 45. Wannan yana nuna cewa daga gram 72 na carbohydrates da aka samo daga buckwheat bayan sa'o'i 2, za'a sami 72 x 0.45 = 32.4 na glucose a cikin jini. Wato, cin 100 grams na buckwheat bayan sa'o'i 2 zai haifar da canji iri ɗaya a matakan sukari na jini kamar yadda cinye 32,4 na glucose. Wannan lissafin yana taimakawa wajen tantance ainihin menene nauyin glycemic ɗin wani abinci.

Wasu samfura waɗanda ke ƙara yawan sukari jini suna gabatarwa a cikin tebur. Kamar yadda kake gani daga abubuwan da yake ciki, mutanen da suka wuce wannan mai nuna alama ya kamata su ci abincin da ke ƙasa da carbohydrates kuma suna ba da fifiko ga sabo, kayan lambu marasa tsafta.

Kuna iya samun ƙarin bayani game da samfuran samfuran sukari da aka haramta a cikin bidiyon da ke ƙasa:

Abinda ba zai yiwu ba ga masu ciwon sukari

Don yanke takamaiman matakin game da abin da ke ƙaruwa da sukari na jini, mun rarraba samfuran zuwa ƙungiyoyi kuma mun tattara jerin:

• Abubuwa iri-iri na yin burodi da kayayyakin kwalliya, alkama na alkama mafi girman daraja, waina, burodi, da sauransu.
• Taliya daga mafi girman maki na alkama, noodles, vermicelli.
• Barasa da giya.
• Soda tare da sukari.
• Dankali a kusan duk bambancinsa: soyayyen, soyayyen kuma a cikin kwakwalwan kwamfuta, dafa.
• Boiled kayan lambu: karas, beets, kabewa.
• Cereals da hatsi: semolina, shinkafa, gero da alkama.
• Abinci mai sauri cikin dukkan nau'ikan sa da bayyanarsa.

• 'Ya'yan itãcen marmari: raisins da kwanakin.
• 'Ya'yan itãcen marmari: mango, gwanda, ayaba, abarba, guna da kankana.
• Abubuwan da ke da mai daɗi: mayonnaise, squash caviar, kayan soyayyen mai a cikin adadin mai.

Abincin da za a iya cinyewa tare da adadin sukari matsakaici:

• Kayayyakin madara tare da mai mai yawa: yawan cakulan, cream da man shanu, kirim mai tsami da cuku gida fiye da kashi 15-20% mai.
• 'Ya'yan itãcen marmari: inabi, ceri da ceri, apples, innabi, kiwi, persimmons.
• 'Ya'yan itace da kuma ruwan' ya'yan itace sabo.
• Gwangwani gwangwani da kayan lambu mai gishiri da 'ya'yan itatuwa.
• Nama da mai kifi, caviar.
• Abubuwan da aka samo nama tare da mai mai yawa: pastes, sausages, sausages, abincin gwangwani, man alade, sara, naman alade da sauransu.
• Ruwan tumatir, beets da sabo ne tumatir.
• Da wake (zinare da kore).
• Cereals: oatmeal, sha'ir, buckwheat, sha'ir, shinkafa launin ruwan kasa.
• Rye da sauran burodin hatsi gaba ɗaya (zai fi dacewa yisti-da baya).
• Kwai gwaiduwa.

Me mutane za su ci tare da sukari mai yawa?

Kwararru suna kiran samfuran masu zuwa:

• Daban-daban nau'in kabeji: fararen kabeji, fure na fure, farin kabeji, broccoli.
• Leaf ganye
• Kayan lambu: cucumbers, eggplant, kore kararrawa barkono, seleri.
• Waken soya, lentil.
• 'Ya'yan itãcen marmari: apples, apricots, innabi, strawberries, ruwan bredi, blackberries, cherries da raspberries, lemun tsami da sauran kayan lambu da' ya'yan itatuwa da yawa waɗanda ke haɓaka sukari jini kaɗan.

Shin fructose makiyi ne mai ɓoye?

Shin kuma kuna la'akari da fructose wani muhimmin sashi na abinci mai kyau? A cikin manyan kantuna, kantuna na kan layi, shagunan eco ... Ee, ko'ina akwai adadin ƙididdigar samfuran abinci tare da fructose kuma wannan, hakika, yana da bayani. Fructose a zahiri ba ya haifar da amsawar insulin, watau, baya kara girman sukari da insulin jini, yayin da yake da kyau fiye da glucose. Amma kimiyya bata tsaya cik kuma bincike da yawa sun nuna cewa jikin mu yana daukar fitsari a matsayin mai guba! Ba, ba kamar glucose ba, tsokoki, kwakwalwa da sauran gabobin ba sa amfani da shi, amma ana aika shi kai tsaye zuwa hanta, inda ake sarrafa shi da siɓatawa.

Tare da wuce haddi na fructose (kuma asalin ba wai kawai samfurori na musamman ba ne, amma 'ya'yan itãcen marmari,' ya'yan itãcen marmari, zuma!):

• wani bangare na shi ya zama uric acid, wanda ke haɓaka ƙayyadaddun ƙwayar uric a cikin jini kuma yana haifar da ci gaba da gout,
• kiba mai yawa ta hanta. Musamman ma a bayyane a bayyane akan duban dan tayi - haɓaka echogenicity na hanta,
• yana kara karfin insulin kuma yana haifar da ciwon suga,
• fructose yafi saurin canzawa zuwa mai fiye da glucose.

Mun taƙaita: don rage matakin uric acid da hanta mai mai, kuna buƙatar iyakance abincin da ke ɗauke da fructose kuma kada kuyi amfani dashi azaman mai zaki. Babu cutar da jiki a kowace rana, ba za ku iya ci fiye da 300 grams na 'ya'yan itace ba.